食品伙伴網(wǎng)訊 近日，云南省市場監(jiān)督管理局公布了第52期食品安全監(jiān)督抽檢信息，涉及肉制品、飲料、蔬菜制品、食用農(nóng)產(chǎn)品等4大類產(chǎn)品99批次樣品，其中合格樣品94批次，不合格樣品5批次。
不合格樣品中，有2批次樣品檢出食品添加劑問題，分別為：元江喜瑪特商業(yè)有限公司銷售的、標(biāo)稱綿陽市饞嘴妹食品科技有限公司委托重慶鑫佳寶食品有限公司生產(chǎn)的金針菇（山椒味）檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求；云南玉溪百信商貿(mào)集團(tuán)有限公司銷售的、標(biāo)稱云南百星食品有限公司委托云南星森食品有限公司生產(chǎn)的牛板筋（香辣 味）檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求。
山梨酸及其鉀鹽是食品防腐保鮮劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）在醬鹵肉制品中最大使用量為0.075g/kg。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，食用菌制品中不得使用苯甲酸。少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會蓄積。但過量食入苯甲酸會引起腹瀉、肚痛、心跳快等癥狀，長期使用可能引起肝腎臟的慢性損害。
還有2批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題，分別為：會澤鄉(xiāng)下老土雞門市銷售的鮮雞肉檢出土霉素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求；臨滄老祥云商貿(mào)有限公司雙江分公司銷售的、標(biāo)稱袁勇軍養(yǎng)雞場生產(chǎn)的雞肉檢出甲氧芐啶不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求。
土霉素屬于四環(huán)素類，是由鏈霉菌產(chǎn)生的一種廣譜抗生素，因其具有促進(jìn)生長和治療疾病的作用，被廣泛應(yīng)用于飼料添加劑，是防治患病禽畜的常用藥物?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，土霉素在雞的肌肉組織中最高殘留限量為200μg/kg。
甲氧芐啶為合成的廣譜抗菌劑，單獨用于呼吸道感染、泌尿道感染、腸道感染等病癥，可用于治療敏感菌所致的敗血癥、腦膜炎、中耳炎、傷寒、志賀菌病（菌?。┑?。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）規(guī)定，甲氧芐啶在家禽（產(chǎn)蛋期禁用）的肌肉中的最大限量值為50μg/kg。
另外，還有1批次不合格樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)不合格，為：云南省建水縣文廟礦泉飲料廠生產(chǎn)的崇圣飲用天然礦泉水檢出界限指標(biāo)-偏硅酸、硝酸鹽（以 NO -計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，云南省市場監(jiān)督管理局將責(zé)成企業(yè)所在地監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定， 責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時采取下架、召回等措施，進(jìn)一步調(diào)查處理， 查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。
云南省市場監(jiān)督管理局 食品安全監(jiān)督抽檢信息通告 2020年第52期不合格樣品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | 云南百星食品有限公司 | 云南省曲靖市麒麟?yún)^(qū)越州鎮(zhèn)越州糧站 | 云南玉溪百信商貿(mào)集團(tuán)有限公司 | 云南省玉溪市紅塔區(qū)鳳凰路14號 | 牛板筋（香辣味） | 散裝稱重 | 星森 | 2020-08-01 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)║0.146g/kg║≤0.075g/kg | 肉制品 | 2020年第52期 | 2020.12.18 | 國抽 | 云南華測檢測認(rèn)證有限公司 | 儲存條件：其他（密封保存）；產(chǎn)品類型：醬鹵肉制品；滅菌工藝：非罐頭滅菌工藝 |
| 2 | 云南省建水縣文廟礦泉飲料廠 | 建水縣一中生物園 | 云南省建水縣文廟礦泉飲料廠 | 云南省紅河哈尼族彝族自治州建水縣一中生物園 | 崇圣飲用天然礦泉水 | 330mL/瓶 | 崇圣 | 2020/10/8 | 界限指標(biāo)-偏硅酸║17.4 mg/L║≥25mg/L 硝酸鹽(以NO??計)║50.0mg/L║≤45mg/L |
飲料 | 2020年第52期 | 2020.12.18 | 國抽 | 云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 3 | / | / | 會澤鄉(xiāng)下老土雞門市 | 云南省曲靖市會澤縣金鐘街道撫軍街農(nóng)貿(mào)市場6-10號 | 鮮雞肉 | / | / | 2020-10-28 | 土霉素║2126.2μg/kg║≤200μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年第52期 | 2020.12.18 | 國抽 | 云南華測檢測認(rèn)證有限公司 | / |
| 4 | 袁勇軍養(yǎng)雞場 | 雙江縣農(nóng)場三隊 | 臨滄老祥云商貿(mào)有限公司雙江分公司 | 雙江自治縣城南路與白象路交叉路口 | 雞肉 | 散裝稱重 | / | 2020-10-24 | 甲氧芐啶║86μg/kg║≤50μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年第52期 | 2020.12.18 | 國抽 | 云南華測檢測認(rèn)證有限公司 | 來源：雙江本地雞肉 |
| 5 | 綿陽市饞嘴妹食品科技有限公司 | 北川羌族自治縣永昌鎮(zhèn)湔江路13號5棟1層 | 元江喜瑪特商業(yè)有限公司 | 云南省玉溪市元江縣紅河街道興元社區(qū)元紅路與文化路交叉口（社保局對面） | 金針菇（山椒味） | 計量稱重 | 嘉寶 TM | 2020-06-07 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）║0.0274g/kg║不得使用 | 蔬菜制品 | 2020年第52期 | 2020.12.18 | 國抽 | 昆明海關(guān)技術(shù)中心 |
（來源：云南省市場監(jiān)督管理局）
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