為加強(qiáng)食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，切實(shí)保障人民群眾身體健康，依據(jù)我國(guó)《食品安全法》及《產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查管理辦法》的有關(guān)規(guī)定，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局及各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門持續(xù)開(kāi)展食品相關(guān)產(chǎn)品安全抽檢工作。本文通過(guò)匯總?cè)珖?guó)各地區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門2020年度發(fā)布的食品相關(guān)產(chǎn)品安全抽檢結(jié)果，對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行對(duì)比分析，為全面了解我國(guó)地區(qū)的食品相關(guān)產(chǎn)品的安全現(xiàn)狀提供參考。

 

　　1、抽檢整體情況分析

 

　　2020年全國(guó)共抽檢食品相關(guān)產(chǎn)品7619批次，涉及10大類，不合格產(chǎn)品492批次，不合格率為6.46%。其中，廣東抽檢批次最多（3044批次）、安全狀況較好；浙江、河北、上海等10個(gè)省份抽檢數(shù)量均超過(guò)100批次，其余各省份抽檢批次較少，分析可能與食品相關(guān)產(chǎn)品行業(yè)企業(yè)區(qū)域性分布有關(guān)。風(fēng)險(xiǎn)水平較高的省份包括寧夏、甘肅、山西等16個(gè)省份抽檢不合格率均高于2020年整體不合格率（6.46%）（詳見(jiàn)表1）。

 

　　2、月度抽檢情況比對(duì)

 

　　從各月份抽檢批次安排上看，本年度 1、4和8月份安排的產(chǎn)品抽檢批次較多；5、6和11月份安排的的抽檢批次較少；其中，7、10和12月份未監(jiān)測(cè)到相關(guān)數(shù)據(jù)。從抽檢不合格率上看，安排抽檢批次較少的5、6和11月份的產(chǎn)品不合格率顯著高于其他月份（詳見(jiàn)表2、圖1），分析可能是因?yàn)檫@三個(gè)月份在抽檢產(chǎn)品類別安排上有所側(cè)重，提示市場(chǎng)監(jiān)管部門會(huì)對(duì)重點(diǎn)產(chǎn)品有針對(duì)性地采取精準(zhǔn)監(jiān)管。

 

 

　　3.不合格項(xiàng)目分析

 

　　通過(guò)對(duì)問(wèn)題產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)分析發(fā)現(xiàn)，涉及的不合格項(xiàng)目種類包括質(zhì)量指標(biāo)、標(biāo)簽、微生物、非法添加、污染物和添加劑共6大類。其中，質(zhì)量指標(biāo)和標(biāo)簽問(wèn)題是導(dǎo)致產(chǎn)品不合格的主要原因，不合格項(xiàng)次占總不合格項(xiàng)次的85.56%。分析認(rèn)為，易發(fā)現(xiàn)、易判定的檢測(cè)指標(biāo)仍為不合格項(xiàng)目的主要來(lái)源，企業(yè)和監(jiān)管部門可根據(jù)目前存在的問(wèn)題，有重點(diǎn)有針對(duì)性地采取相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)防控手段和監(jiān)管措施，不斷提高本地的食品相關(guān)產(chǎn)品安全水平（詳見(jiàn)表3、圖2）。

 

 

　　4.抽檢類別分析

 

　　2020年度全國(guó)抽檢的10大類食品相關(guān)產(chǎn)品均出現(xiàn)不合格項(xiàng)目，其中食品機(jī)械設(shè)備、橡膠材料及制品、陶瓷材料及制品、搪瓷材料及制品、紙和紙板材料及制品、金屬材料及制品6大類產(chǎn)品的批次不合格率高于2020年度整體不合格率（6.46%），通過(guò)對(duì)不合格產(chǎn)品分析發(fā)現(xiàn)，不合格原因各異（詳見(jiàn)表4、表5）。

 

　　5、總結(jié)

 

　　2020年全國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管部門食品相關(guān)產(chǎn)品抽檢整體情況來(lái)看，主要具有以下特點(diǎn)：

 

　?。?）本年度1、4、8月份與5、6、11月份抽檢結(jié)果對(duì)比提示市場(chǎng)監(jiān)管部門主要采取常規(guī)抽樣與重點(diǎn)監(jiān)測(cè)相結(jié)合的工作安排，更加重視監(jiān)管的精準(zhǔn)性；

 

　?。?）質(zhì)量指標(biāo)和標(biāo)簽等易發(fā)現(xiàn)、易判定的指標(biāo)仍為主要的食品相關(guān)產(chǎn)品不合格項(xiàng)；

 

　?。?）風(fēng)險(xiǎn)水平高于5%的食品機(jī)械設(shè)備、橡膠材料及制品、陶瓷材料及制品、搪瓷材料及制品、紙和紙板材料及制品、金屬材料及制品6類產(chǎn)品，特別是食品機(jī)械設(shè)備、橡膠材料及制品、陶瓷材料及制品在2021年度較高概率被列入重點(diǎn)抽檢類別。

 

　　針對(duì)上述問(wèn)題，建議相關(guān)部門進(jìn)行研究、可根據(jù)需要適度調(diào)整后期的監(jiān)督抽檢方案；同時(shí)，食品相關(guān)產(chǎn)品企業(yè)也可據(jù)此進(jìn)行自我排查，從源頭上加強(qiáng)管控。北京食藥聯(lián)盟將持續(xù)關(guān)注全國(guó)各地區(qū)的食品相關(guān)產(chǎn)品抽檢動(dòng)態(tài)，及時(shí)與廣大網(wǎng)友分享抽檢分析結(jié)果。

 

　　注：食品相關(guān)產(chǎn)品抽檢分析報(bào)告為系列文章，后期將針對(duì)具體產(chǎn)品類別進(jìn)行深入分析、挖掘，將涉及的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行研判，敬請(qǐng)關(guān)注！

 

　　數(shù)據(jù)來(lái)源：監(jiān)督抽檢數(shù)據(jù)查詢分析系統(tǒng)（食品伙伴網(wǎng)提供）