食品伙伴網(wǎng)訊 1月7日，山西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第1期食品安全監(jiān)督抽檢信息，抽取食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、水果制品和食用油、油脂及其制品4大類 715批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定：抽樣檢驗(yàn)合格樣品703批次、不合格樣品12批次。

 

 

　　9批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為臨縣王府購物精品超市銷售的芹菜，辛硫磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)；臨縣王府購物精品超市銷售的韭菜，腐霉利、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)；襄汾縣汾城利民超市銷售的水果（獼猴桃）， 氯吡脲不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)；朔州市客都樂商貿(mào)有限公司銷售的長茄子，霜霉威和霜霉威鹽酸鹽不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)；山西萬家樂購商貿(mào)有限公司銷售的豆芽（綠豆芽）， 4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)；大同市華林永泰商貿(mào)有限公司魏都大道分公司銷售的蔬菜（黃豆芽）， 4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)；晉城市鳳展購物廣場有限公司紅星街店銷售的采購于晉城市城區(qū)海鮮哥哥水產(chǎn)商行的鱸魚（淡水魚）， 地西泮不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)；萬榮縣城鎮(zhèn)香江好又多商超銷售的雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)；晉城市城區(qū)海華鮮肉店銷售的采購于澤州縣巴公生豬定點(diǎn)屠宰場動物產(chǎn)品加工廠（供貨商）的豬肉，氧氟沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　辛硫磷是生產(chǎn)中常用的廣譜性有機(jī)磷殺蟲劑，以觸殺、胃毒作用為主，無內(nèi)吸作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）規(guī)定，芹菜中辛硫磷的最大殘留限量為0.05mg/kg。造成辛硫磷超標(biāo)的原因可能是，種植戶過量施用，或未嚴(yán)格執(zhí)行休藥期有關(guān)規(guī)定。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。

 

　　4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，具有防止落花落果、抑制豆類生根、調(diào)節(jié)植物株內(nèi)激素平衡等作用?！秶沂称匪幤繁O(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年 第11號）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉的原因，可能是生產(chǎn)者為提高豆芽產(chǎn)量，從而違規(guī)使用相關(guān)農(nóng)藥。

 

　　地西泮又名安定，為鎮(zhèn)靜劑類藥物，主要用于焦慮、鎮(zhèn)靜催眠，還可用于抗癲癇和抗驚厥?！妒称分蝎F藥最大殘留限量》（GB31650-2019）中規(guī)定，地西泮在動物性食品中不得檢出。

 

　　氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚的細(xì)菌性疾病?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，氟苯尼考在家禽產(chǎn)蛋期禁用（雞蛋中不得檢出）。雞蛋中檢出氟苯尼考，可能是養(yǎng)殖戶在家禽飼料中添加或者家禽疾病治療中使用的氟苯尼考?xì)埩舴e累在家禽體內(nèi)，進(jìn)而傳遞至蛋品中。長期攝入含有氟苯尼考的食品，可能會引起頭暈、嘔吐、腹瀉等癥狀，甚至還可能引起肝損害。

 

　　氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防?！栋l(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號）中規(guī)定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（動物性食品中不得檢出）。

 

 

　　2批次食品檢出微生物污染問題，分別為山西美特好連鎖超市股份有限公司美都匯購物廣場銷售的標(biāo)稱鎮(zhèn)原縣新千年食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的甘草杏，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)；太原市綠色三號餐飲有限公司加工的復(fù)用餐飲具（極品佛跳墻盅）， 大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 蜜餞》（GB 14884-2016）中規(guī)定，蜜餞同一批次樣品的5個獨(dú)立包裝菌落總數(shù)檢測結(jié)果均不得超過10⁴CFU/g且至少3個獨(dú)立包裝檢測結(jié)果不超過10³CFU/g。

 

　　大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群超標(biāo)的食品餐飲具可能導(dǎo)致食物被污染?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具不得檢出大腸菌群。消毒餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因，可能是餐飲具在存放過程受到環(huán)境的污染，或是滅菌不徹底。

 

　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次食品檢出食品添加劑問題，為垣曲縣客都購物廣場有限公司銷售的標(biāo)稱山西山里紅食品有限公司生產(chǎn)的山立紅山楂蜜餞，甜蜜素（以環(huán)已基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　針對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，山西省市場監(jiān)督管理局已督導(dǎo)市級市場監(jiān)管部門按照相關(guān)法律法規(guī)依法處理。消費(fèi)者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品，可撥打12315投訴舉報。