1月15日，省市場監(jiān)管局一級巡視員吳銳帶隊檢查省“兩會”接待酒店食品安全監(jiān)管工作。省局食品經營處、成都市市場監(jiān)管局、金牛區(qū)市場監(jiān)管局、錦江區(qū)市場監(jiān)管局負責人員陪同檢查。

 

　　吳銳一行深入酒店，聽取相關負責人關于食品安全管理情況匯報，詳細詢問酒店食品安全質量控制、食品原料安全保障和酒店落實食品安全主體責任等情況，檢查酒店在新冠疫情防控、從業(yè)人員管理、食材采購驗收、索證索票、食品加工制作等情況。

 

　　在聽取屬地市場監(jiān)管局前期監(jiān)管工作情況和酒店自查整改工作情況的匯報后，吳銳要求，一要加強領導，提高認識。始終保持高度的政治責任感和使命感，牢牢守住食品安全底線，堅持問題導向，加大工作力度，督促酒店集中精力抓好整改，全力以赴做好會議期間食品安全監(jiān)管工作。二要明確責任，強化工作措施。酒店要切實落實好主體責任，做好新冠疫情防控工作，加強日常管理，強化隱患排查整治，加強食品從原料到餐桌全環(huán)節(jié)、全鏈條管控。各屬地區(qū)局要強化監(jiān)管責任，加強全面檢查和駐點監(jiān)管，督促各酒店開展好從業(yè)人員健康管理和食品安全培訓，落實好餐飲服務食品安全操作規(guī)范和疫情防控要求。省局相關處室和成都市局要組織開展督促指導，制定完善相關保障工作方案和事故應急預案。三要抓住重點，強化內部管理。接待酒店要抓好從業(yè)人員、場所疫情防控措施落實，不得采購無法提供“兩證明一報告一信息”和來源不明的進口冷鏈食品，不得制售與長江禁捕有關的野生水產品菜品，不得加工制作野生動物菜品。四要強化檢查，做好應急預案。雖然今年兩會采取閉環(huán)式管理，但還是要組織好應急隊伍和準備好應急設施設備，有效預防、積極應對突發(fā)事件。加強值班值守，暢通工作信息，實行 “日報告”制度。