1月13日，中國探月工程嫦娥五號搭載伙伴揭秘暨中國飛鶴科研成果發(fā)布在京召開。會上，中國飛鶴重磅發(fā)布最新母乳研究成果，研究描述了中國母乳三大類脂肪酸關鍵比例，精準勾勒出氨基酸、活性蛋白在中國母乳泌乳期的動態(tài)變化。這系列研究是目前公開的學術文獻中，對中國母乳成分樣本量最大的總結(jié)之一，助力行業(yè)深入了解中國母乳原貌。
成果首發(fā)：從含量成分到結(jié)構(gòu)功能，飛鶴母乳研究跨越升級
由于中外人群體質(zhì)不同、膳食結(jié)構(gòu)不同，中外母乳中作為組成蛋白質(zhì)主要成分的氨基酸含量和結(jié)構(gòu)存在較大差異，因此國內(nèi)嬰幼兒奶粉在配方的研發(fā)上，必須立足本土，貼近中國母乳，更適合中國寶寶自身營養(yǎng)吸收。
通過對中國母乳的持續(xù)研究，2020年1月，飛鶴在國際兒科權威雜志JPGN上發(fā)表了針對中國母乳蛋白質(zhì)和氨基酸的系統(tǒng)綜述，文章采用的樣本涵蓋時間長、范圍廣，系統(tǒng)地分析了中國母乳中的蛋白質(zhì)和氨基酸模式的橫向、縱向動態(tài)變化，填補了相關研究空白；10月，在國際脂肪酸研究學會官方雜志上發(fā)表研究成果，首次通過系統(tǒng)綜述，研究中國不同地區(qū)之間母乳42種脂肪酸含量的特點，發(fā)現(xiàn)中國母乳三大類脂肪酸關鍵比例為1: 1: 0.7, 并更加精準地描述了腦部發(fā)育重要營養(yǎng)物質(zhì)DHA/ARA的比例為1: 1.69。12月，飛鶴又在食品營養(yǎng)領域?qū)I(yè)雜志上發(fā)表成果，在蛋白質(zhì)研究成果的基礎上，揭示了中國母乳中11種活性蛋白成分在6個母乳階段的變化，其中包括乳鐵蛋白、α-乳白蛋白等關鍵營養(yǎng)成分。
飛鶴實現(xiàn)了從“母乳成分含量研究”到“母乳成分微觀構(gòu)成及功能研究”的跨越升級，這在國內(nèi)母乳研究中尚屬領先。
新品應用：四維并舉打造更貼近中國母乳的配方
三大研究成果為飛鶴設計“更貼近中國母乳，更適合中國寶寶體質(zhì)”的奶粉提供了詳實的科學基礎。目前，飛鶴產(chǎn)品實現(xiàn)了結(jié)構(gòu)母乳化、活性母乳化、比例母乳化、功能母乳化四個方面的母乳化。
2020年，飛鶴星飛帆破壁升級，實現(xiàn)奶粉結(jié)構(gòu)母乳化。星飛帆配方中添加了新一代專利OPO，使二位棕櫚酸含量提升至升級前的1.2倍，進一步模擬母乳脂肪結(jié)構(gòu)，幫助寶寶更好吸收關鍵營養(yǎng)。此外，飛鶴在活性母乳化研究上實現(xiàn)重大突破，配方中含有α-乳白蛋白，富含免疫成分的乳脂肪球膜蛋白，β-酪蛋白等多種活性蛋白，更加有利于寶寶的消化吸收，促進腦部發(fā)育、調(diào)節(jié)睡眠，提升抵抗力。
參照母乳研究成果設計奶粉中的氨基酸模式，飛鶴通過調(diào)整不同種類蛋白質(zhì)的合理配比，使產(chǎn)品中的氨基酸模式更貼近中國母乳，達成比例母乳化。不僅如此，飛鶴還通過臨床試驗，驗證了食用星飛帆的中國嬰兒，在生長發(fā)育、哭鬧次數(shù)、腸道健康等方面的喂養(yǎng)效果接近母乳，最終實現(xiàn)功能母乳化。
通過研發(fā)成果的創(chuàng)新應用，飛鶴實現(xiàn)了創(chuàng)新鏈和產(chǎn)業(yè)鏈精準對接，以最新研發(fā)成果賦能產(chǎn)品，未來飛鶴的產(chǎn)學研之路勢必越走越寬，研發(fā)成果也將惠及更多消費者。
創(chuàng)新致遠：飛鶴研發(fā)加碼成就乳業(yè)科研策源地
母乳是嬰兒最優(yōu)質(zhì)的食物，也是嬰兒配方奶粉設計的黃金標準。長久以來，從承擔國家863項目、科技部十二五項目等國家級科研項目，到建立中國母乳數(shù)據(jù)庫，到如今厚積薄發(fā)的三項重要科研成果，皆是飛鶴人科研創(chuàng)新上的“久久為功”，讓奶粉更適合中國寶寶。
創(chuàng)新探索的步伐正在越邁越大。2020年，飛鶴連續(xù)三年發(fā)布體質(zhì)營養(yǎng)與健康研究基金，著眼人類全生命周期的營養(yǎng)健康研究，不斷滿足適合中國人的營養(yǎng)需求。近期，人社部、全國博士后管理委員會批準飛鶴建設博士后科研工作站，拓寬了飛鶴引進高技術人才的橋梁，走上產(chǎn)、學、研相結(jié)合的新路子，加快科研成果從樣品到產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化。
站在新的歷史起點，面向高質(zhì)量發(fā)展的未來，自主創(chuàng)新是必由之路。國產(chǎn)奶粉要躋身世界版圖離不開科研攻堅，在引領民族乳業(yè)崛起的道路上，飛鶴正成為乳業(yè)科技創(chuàng)新的策源地，引領行業(yè)科技創(chuàng)新向縱深發(fā)展。
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