自去年新冠疫情初期開始，美國零售板塊業(yè)績持續(xù)上升，越來越多的海產(chǎn)品相繼在美國商超上架，其銷售額的增長速度顯著高于其他雜貨類產(chǎn)品。從某種程度上說，美國海產(chǎn)品的銷售嚴重依賴于高檔餐飲行業(yè)，特別是餐廳關(guān)閉停業(yè)期間，海產(chǎn)品的零售銷量便開始增多。

 

　　據(jù)統(tǒng)計，2017年美國消費者在餐飲板塊的海產(chǎn)品花費開銷為696億美元，在家庭烹飪的消費額為325億美元。新冠疫情期間，海產(chǎn)品消費格局發(fā)生了變化，沃爾瑪（Walmart），利德爾（Lidl）和Stop & Shop等連鎖商超均響應(yīng)了市場變化，增加海產(chǎn)品營銷類目，擴充供應(yīng)渠道。

 

　　然而，并非所有的變化都會帶來機遇。彭博社稱，在海產(chǎn)品供應(yīng)鏈上游，許多生產(chǎn)商和加工企業(yè)未能從零售板塊獲益，餐飲業(yè)的銷售缺口沒能填補。此外，有商家抱怨，海產(chǎn)品在零售業(yè)的銷售競爭激烈，溢價也遠遠不及餐飲業(yè)。

 

　　美國國家漁業(yè)協(xié)會（NFI）統(tǒng)計，2020年前6個月，美國本土漁業(yè)產(chǎn)業(yè)的收入水平較五年內(nèi)平均收入減少了29%，自疫情開始，美國海產(chǎn)品進出口逆差增加了22億美元。