食品伙伴網訊 2月18日，黑龍江省市場監(jiān)督管理局公布，近期該局組織完成了食品安全監(jiān)督抽檢任務135批次，涉及冷凍飲品、飲料、速凍食品等6類食品。其中合格樣品130批次，不合格樣品5批次。
4批次樣品檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有4批次樣品檢出微生物污染問題，分別為：齊齊哈爾正源超市有限公司沃萊客分公司銷售的標稱大慶市紅崗區(qū)冰樂冷飲廠生產的東北草原（奶油雪糕）（生產日期：2020年6月8日）（標稱生產企業(yè)對樣品真實性提出異議，經轄區(qū)市場監(jiān)管部門調查核實，該樣品非大慶市紅崗區(qū)冰樂冷飲廠生產）；大慶市大同區(qū)姜廚熏醬小酒館提供并使用的餐盤（抽樣日期：2020年10月9日）；鶴崗市工農區(qū)成益龍地烤小吃店提供并使用的餐盤（抽樣日期：2020年10月9日）；大慶市大同區(qū)八井笨雞店提供并使用的餐盤（抽樣日期：2020年10月10日）。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一?！妒称钒踩珖覙藴?冷凍飲品和制作料》（GB 2759—2015）中規(guī)定，冷凍飲品（食用冰除外）中大腸菌群應符合n=5,c=2,m=10,M=102CFU/g的要求?！妒称钒踩珖覙藴?消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。
1批次樣品檢出食品添加劑使用問題
不合格樣品中，有1批次樣品檢出食品添加劑使用問題，為：七臺河市桃山區(qū)九之號粥鋪自制銷售的油條（加工日期：2020年6月11日）檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨為含鋁添加劑，俗稱明礬，在部分食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨作為膨松劑、穩(wěn)定劑可按生產需要適量使用于油炸面制品，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）≤100mg/kg。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品和餐具，黑龍江省市場監(jiān)管局已責成轄區(qū)市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置工作，查清產品流向，采取下架、召回等風險控制措施，對違法違規(guī)行為依法查處，并將采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
餐飲食品及餐飲具監(jiān)督抽檢不合格產品信息
| 序號 | 標稱生產企業(yè)名稱 | 標稱生產企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 抽樣/加工日期 | 不合格項目 | 檢驗結果 | 標準值 | 檢驗機構 |
| 1 | / | / | 七臺河市桃山區(qū)九之號粥鋪 | 黑龍江省七臺河市桃山區(qū)歐洲新城二期32號樓8號商服 | 油條 | / | / | 2020/6/11 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計) | 186 mg/kg | ≤100 mg/kg | 黑龍江省華測檢測技術有限公司 |
| 2 | / | / | 大慶市大同區(qū)姜廚熏醬小酒館 | 黑龍江省大慶市大同區(qū)同慶街海通家園A7/8 | 餐盤 | / | / | 2020/10/9 | 大腸菌群 | 檢出 | 不得檢出 | 黑龍江省華測檢測技術有限公司 |
| 3 | / | / | 鶴崗市工農區(qū)成益龍地烤小吃店 | 黑龍江省鶴崗市工農區(qū)29委成龍小區(qū)C組團13號樓125、126.127室 | 餐盤 | / | / | 2020/10/9 | 大腸菌群 | 檢出 | 不得檢出 | 黑龍江省華測檢測技術有限公司 |
| 4 | / | / | 大慶市大同區(qū)八井笨雞店 | 黑龍江省大慶市大同區(qū)八井子鄉(xiāng)政府所在地 | 餐盤 | / | / | 2020/10/10 | 大腸菌群 | 檢出 | 不得檢出 | 黑龍江省華測檢測技術有限公司 |
冷凍飲品監(jiān)督抽檢不合格產品信息
| 序號 | 標稱生產企業(yè)名稱 | 標稱生產企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產日期 | 不合格項目 | 檢驗結果 | 標準值 | 檢驗機構 |
| 1 | 大慶市紅崗區(qū)冰樂冷飲廠 | 黑龍江省大慶市紅崗區(qū)張鐵匠二街24號（0216） | 齊齊哈爾正源超市有限公司沃萊客分公司 | 黑龍江省齊齊哈爾市建華區(qū)中瑞商城00單元02層01號 | 東北草原（奶油雪糕） | 80克/袋 | 東北草原 | 2020/6/8 | 大腸菌群 | 1.7×103；1.4×103；1.7×103；1.6×103；1.5×103 CFU/g |
n=5,c=2,m=10,M=102 CFU/g |
黑龍江省質量監(jiān)督檢測研究院 |
| 備注：東北草原（奶油雪糕），標稱生產企業(yè)對樣品真實性提出異議，經轄區(qū)市場監(jiān)管部門調查核實，該樣品非大慶市紅崗區(qū)冰樂冷飲廠生產。 | ||||||||||||
（來源：黑龍江省市場監(jiān)督管理局）
相關報道：黑龍江省市場監(jiān)督管理局關于5批次食品不合格情況的通告（2021年第18期）
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