執(zhí)法人員對兩家餐飲單位的食品經(jīng)營持證情況；食品從業(yè)人員晨檢、健康證和培訓(xùn)教育情況；食品加工場所的環(huán)境衛(wèi)生、食品儲存、加工設(shè)施設(shè)備及食品加工流程；食品的進貨檢查驗收、購銷臺賬制度落實情況；餐飲具清洗、消毒制度落實情況進行現(xiàn)場查驗。重點檢查了有無進口冷鏈食品、“三無”食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)及其他不合格食品，是否有違規(guī)采購、使用劣質(zhì)食用油和非法使用添加劑、不合格調(diào)味品等情況。
針對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，執(zhí)法人員將依法作出處理，同時要求兩家餐飲單位要以《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》為標準，嚴格按照操作規(guī)范經(jīng)營。
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