八寶飯不易消化的原因
1.不合適的溫度
剛出爐的八寶飯?zhí)珷C了，尤其是內(nèi)部的餡料燙嘴到無法入口。等八寶飯的餡料冷卻到可以吃了，外面的糯米就已經(jīng)涼了。冷卻后的糯米淀粉老化，更不容易消化。
2.不充分的咀嚼
糯米中支鏈淀粉高達80%左右，支鏈淀粉的粘性大。如果沒有充分咀嚼簡單兩口就吞下去了，糯米沒有在口腔中被充分的切碎預(yù)處理，反而增加了消化負擔(dān)。
3.膩的餡料
八寶飯含有很多糖和脂肪，即使市面上減糖減油的八寶飯依然吃起來甜甜的、油油的，會讓你多吃幾口后產(chǎn)生一種膩味的感覺，有些人甚至?xí)X得惡心、反胃、肚子不舒服。
哪些人不適宜多食八寶飯
1.消化不良人群
八寶飯雖然味道香甜，營養(yǎng)豐富，但是消化不良的人不適宜吃，因為糯米、蓮子、核桃等食物較難消化，會加重腸胃的負擔(dān)，容易導(dǎo)致腹脹等癥狀。
2.血糖較高人群
八寶飯中的蜜棗、葡萄干等都含有多種糖類物質(zhì)，屬于糖分含量較高的食物，血糖高的人不宜食用。
3.消化性潰瘍?nèi)巳?/span>
八寶飯中含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等，如果消化性潰瘍患者食用，可能會刺激胃液分泌，對胃黏膜造成傷害，因此加重病情。
4.減脂人群
八寶飯本質(zhì)上屬于主食，配料表里最主要由糯米（或其它谷物）和白砂糖組成，加上果干、豆沙、紅棗等都是富含碳水化合物的食材，每100g的八寶飯含有近50g的碳水化合物，幾乎是米飯的2倍。
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