昨天有媒體報(bào)道稱，在暗訪知名火鍋品牌小龍坎火鍋的門(mén)店時(shí)，發(fā)現(xiàn)其存在諸多問(wèn)題：應(yīng)聘時(shí)無(wú)需提供健康證、食材不清洗便上桌、發(fā)芽土豆照用不誤、用掃帚搗制冰機(jī)等。相關(guān)話題登上微博熱搜，引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注。
針對(duì)3月15日上午新聞曝光的小龍坎火鍋店后廚情況，張家港市市場(chǎng)監(jiān)督管理局迅速行動(dòng)，對(duì)位于楊舍老街的小龍坎門(mén)店進(jìn)行了突擊檢查。
突擊檢查
本次對(duì)輿情反映的問(wèn)題重點(diǎn)進(jìn)行了檢查，該店內(nèi)23名工作人員均持有有效健康證；制冰機(jī)衛(wèi)生狀況良好，運(yùn)行正常；后廚備用菜品均已清洗干凈放入冷藏柜；土豆未發(fā)現(xiàn)有發(fā)芽情況；碗筷經(jīng)超聲波清洗3分鐘后，再經(jīng)洗碗機(jī)高溫消毒并清洗1分鐘30秒。
檢查結(jié)果
檢查中發(fā)現(xiàn)，該店后廚衛(wèi)生環(huán)境較好，色標(biāo)管理落實(shí)較到位。同時(shí)發(fā)現(xiàn)，該店清洗備用的生菜較多，檢查時(shí)掉落在地上，已當(dāng)場(chǎng)扔進(jìn)垃圾桶。健康證有2張近期即將到期，已提醒商家及時(shí)通知員工提前辦理新的健康證。
為保證全市餐飲環(huán)節(jié)食品安全，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，張家港市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)開(kāi)展跟蹤檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)違反餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范的違法違規(guī)行為，一律按照“四個(gè)最嚴(yán)”的要求嚴(yán)肅查處，同時(shí)停止線上經(jīng)營(yíng)。
行業(yè)：
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