過去的幾十年里，肥胖已經成為一個國際公共問題，增加了大部分國家及地區(qū)的疾病風險。肥胖與很多慢性代謝疾病密切相關，如高血壓、心血管疾病、炎癥、2型糖尿病和癌癥。因此，預防和治療肥胖癥正受到越來越多的研究人員的關注。近年來，越來越多的天然食物或其功能性成分被證明具有減輕血脂異常，減輕炎癥并治療肥胖等生物活性功能。
米糠作為稻米加工中重要的副產物，具有預防或改善諸多疾病的功能活性。然而，米糠改善血脂異常、促進白色脂肪棕色化及調節(jié)腸道菌群抗肥胖作用機制間內在關聯(lián)性仍不清楚。因此，本課題組研究了高脂飲食喂養(yǎng)對小鼠肥胖和血脂及代謝異常的影響，并以米糠進行飲食干預，以期探究米糠在肥胖個體中對血脂水平、炎癥因子水平、棕色脂肪活性及腸道微生物群的調節(jié)作用，揭示其在抗肥胖作用中可能的潛在機制，為開發(fā)具有減肥作用的相關功能化可食用米糠配料產品提供科學理論依據(jù)。
相關研究結果以“Rice bran attenuated obesity via alleviating dyslipidemia, browning of white adipocytes and modulating gut microbiota in high-fat diet-induced obese mice”為題發(fā)表在Food & Function雜志上，何榮副教授為通訊作者。本研究得到國家重點研發(fā)項目的資助。
原文鏈接：https://doi.org/10.1039/C9FO01524H
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