安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局在肉制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)中，創(chuàng)新運(yùn)用清單式管理方式，制定企業(yè)基本責(zé)任、提升責(zé)任和屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門監(jiān)管責(zé)任、組織責(zé)任等“四個(gè)清單”，積極督促各地對(duì)照清單制定有針對(duì)性的實(shí)施方案，努力調(diào)動(dòng)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任的積極性和主動(dòng)性，確保工作取得實(shí)效。

 

　　制定“四個(gè)清單”，明確具體工作任務(wù)。省市場(chǎng)監(jiān)管局認(rèn)真對(duì)照總局指導(dǎo)意見精神，把企業(yè)和屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門工作任務(wù)進(jìn)行逐項(xiàng)細(xì)化分解，分別制定責(zé)任清單。其中，針對(duì)企業(yè)的“兩個(gè)清單”注重激發(fā)企業(yè)主動(dòng)性，分為“必選”基本責(zé)任和“自選”提升責(zé)任，引導(dǎo)企業(yè)結(jié)合實(shí)際對(duì)照制定提升方案，作出提升承諾；針對(duì)屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門的“兩個(gè)清單”，把常規(guī)工作和提升舉措?yún)^(qū)分開來，明確要求各地積極爭(zhēng)取政策支持，開展示范培育，推動(dòng)肉制品生產(chǎn)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

 

　　實(shí)施“六項(xiàng)措施”，提升企業(yè)意識(shí)能力。結(jié)合正在全省開展的企業(yè)規(guī)范提升和食品小作坊整治提升三年行動(dòng)計(jì)劃，安徽省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門采取“六項(xiàng)措施”，不斷提高全省肉制品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全管控意識(shí)和水平。一是“集中培訓(xùn)”，把總局、省局相關(guān)要求和責(zé)任清單傳達(dá)到位。二是“書面自查”，督促企業(yè)和小作坊對(duì)照清單逐條開展書面自查，制定有針對(duì)性的提升方案，提交轄區(qū)監(jiān)管部門后組織實(shí)施，并在年底時(shí)將進(jìn)展情況報(bào)轄區(qū)監(jiān)管部門評(píng)價(jià)驗(yàn)收。三是“公開公示”，落實(shí)“吹哨人”制度，督促企業(yè)和小作坊建立健全食品安全公示欄，在廠區(qū)顯著位置懸掛告企業(yè)員工書和有獎(jiǎng)舉報(bào)提示，自覺接受社會(huì)監(jiān)督。四是“公開承諾”，組織開展公開承諾活動(dòng)，召開公開承諾大會(huì)，承諾書和名單在省局門戶網(wǎng)站上公示。五是“人員考試”，面向企業(yè)開展食品安全管理人員線上線下培訓(xùn)，并在總局食安員考核APP上進(jìn)行考試。六是“現(xiàn)場(chǎng)觀摩”，組織從業(yè)人員到整治提升成效明顯的企業(yè)和小作坊開展現(xiàn)場(chǎng)觀摩，引導(dǎo)企業(yè)相互借鑒、共同提升。

 

　　做到“四個(gè)到位”，有序推進(jìn)各項(xiàng)工作。一是組織部署到位。各地均成立組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，明確責(zé)任單位和責(zé)任人員，積極開展形式多樣宣貫活動(dòng)。二是摸底排查到位。組織開展集中摸底排查，全面掌握本轄區(qū)肉制品生產(chǎn)行業(yè)現(xiàn)狀和存在的突出問題，做到有的放矢。三是方案落實(shí)到位。對(duì)照責(zé)任清單制定有針對(duì)性的整治提升方案，明確具體工作措施和計(jì)劃安排，并在年底向省局報(bào)告履責(zé)情況和工作成效。四是指導(dǎo)幫扶到位。深入企業(yè)開展指導(dǎo)幫扶活動(dòng)，督促指導(dǎo)企業(yè)兌現(xiàn)提升承諾，并通過示范企業(yè)（小作坊）、示范行業(yè)和示范園區(qū)（集中區(qū)）培育工作，以點(diǎn)帶面推動(dòng)肉制品生產(chǎn)行業(yè)整體提升。