為進(jìn)一步提升熱鹵類食品質(zhì)量，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，針對(duì)加工過程不符合餐飲操作規(guī)范、鹵菜類食品保質(zhì)期等問題，南昌臨空市場監(jiān)管局開展熱鹵類及同類食品經(jīng)營服務(wù)單位專項(xiàng)整治行動(dòng)。

 

　　以熟食鹵菜經(jīng)營者貯存條件、衛(wèi)生設(shè)施配備是否達(dá)標(biāo)，是否存在使用過期霉變原材料、原材料采購索證索票制度是否落實(shí)到位等為重點(diǎn)，嚴(yán)抓細(xì)節(jié)、全面排查，力爭做到食品來源正規(guī)、質(zhì)量合格、流向可溯、問題可查。執(zhí)法人員逐戶上門宣傳相關(guān)法規(guī)和監(jiān)管規(guī)范，現(xiàn)場指出存在問題、整改的方法和標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)厲打擊熱鹵類及同類食品加工過程中非法使用食品添加劑和添加非食用物質(zhì)等違法違規(guī)經(jīng)營行為。

 

　　此次行動(dòng)共排查了6家鹵菜類食品經(jīng)營店，下達(dá)責(zé)令整改2份，對(duì)整改時(shí)間做出明確要求。下一步，該局將加強(qiáng)食品和原輔料監(jiān)督抽檢，對(duì)不符合食品經(jīng)營規(guī)范要求和存在重大安全隱患的經(jīng)營單位堅(jiān)決依法取締，對(duì)抽檢不合格的鹵味制品依法立案查處。