行·業(yè)·攜·手 創(chuàng)·新·發(fā)·展
自2017年以來，肉類加工與新產(chǎn)品開發(fā)技術(shù)研討會已經(jīng)成功舉辦了四屆，匯集了國內(nèi)40多所高校及科研機構(gòu)的專家、幾百家肉類行業(yè)知名企業(yè)技術(shù)團隊以及行業(yè)上下游企業(yè)。會議旨在集成和共享技術(shù)創(chuàng)新資源，加強以企業(yè)為主體、市場為導向的產(chǎn)學研合作，突破肉類加工產(chǎn)業(yè)共性和關鍵技術(shù)瓶頸，推進創(chuàng)新技術(shù)落地。
2017.12.7-8，青島
2018.8.16-17，青島
2019.7.25-26，煙臺
2020.8.13-14，青島
2021，我們踏上新征程
坐標：鄭州
食品伙伴網(wǎng)繼續(xù)攜手行業(yè)協(xié)會、高校科研單位，聯(lián)合舉辦“第五屆肉類加工與新產(chǎn)品開發(fā)技術(shù)研討會”，與行業(yè)同仁共聚中部樞紐城市-鄭州，探討解決技術(shù)難題，交流研發(fā)思路和經(jīng)驗，促進前沿技術(shù)成果的轉(zhuǎn)化與產(chǎn)業(yè)化，共同推進國內(nèi)肉制品行業(yè)的健康發(fā)展。
01 PART 會議啟動
2021年4月1日，食品伙伴網(wǎng)邀請第五屆“肉研會”聯(lián)合主辦單位領導及專家共聚河南農(nóng)業(yè)大學食品科學技術(shù)學院，召開本屆會議啟動會。
參會單位包括：河南省肉類協(xié)會、河南農(nóng)業(yè)大學食品科學技術(shù)學院、中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、渤海大學肉品科學與技術(shù)研究所、河南科技學院食品學院科技處、河南牧業(yè)經(jīng)濟學院食品與生物工程學院、河南麥瑞克食品科技有限公司以及食品伙伴網(wǎng)。
會議主辦方食品伙伴網(wǎng)，向各位專家老師介紹了歷屆肉研會情況及會議宗旨；與會的各位肉類領域?qū)＜揖徒衲甑臅h時間、規(guī)模、主要議題、參觀企業(yè)及邀請國外行業(yè)機構(gòu)參會等事宜進行商討，達成共識。多方機構(gòu)攜手，共同推動，將本屆肉研會打造成切實為企業(yè)服務、推動技術(shù)落地的一次行業(yè)盛會。
02 PART 會議信息
主辦單位:食品伙伴網(wǎng)
主辦單位:食品伙伴網(wǎng)
聯(lián)合主辦:渤海大學食品科學與工程學院
河南省肉類協(xié)會
河南農(nóng)業(yè)大學食品科學技術(shù)學院
中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所
河南科技學院食品學院
鄭州輕工業(yè)大學食品學院
河南牧業(yè)經(jīng)濟學院
南京農(nóng)業(yè)大學食品行業(yè)校友會
河南麥瑞克食品科技有限公司
特邀國外機構(gòu):美國家禽出口協(xié)會
西班牙白豬協(xié)會
巴西動物蛋白協(xié)會
美國紅肉協(xié)會
時間地點：2021年7月14-16日 鄭州
03 PART 會議內(nèi)容
（一）會議主題發(fā)言
國內(nèi)外肉類加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及趨勢
行業(yè)標準法規(guī)解讀
新型產(chǎn)品開發(fā)思路及關鍵技術(shù)
健康低鹽低脂技術(shù)及產(chǎn)品開發(fā)
休閑肉制品流行風味及趨勢解讀
植物基產(chǎn)品的開發(fā)及新工藝
醬鹵肉制品防腐及品質(zhì)保真技術(shù)
傳統(tǒng)肉制品的工藝技術(shù)創(chuàng)新
調(diào)理肉制品的加工新技術(shù)
生鮮肉制品的保鮮控制技術(shù)
畜禽副產(chǎn)物深加工技術(shù)
功能性輔料的在肉制品中的應用
肉制品呈味機理及調(diào)味調(diào)香技術(shù)
肉制品殺菌技術(shù)應用
加工現(xiàn)場及產(chǎn)品品質(zhì)管控解決方案
自動化生產(chǎn)線的設計及應用
新型包裝設計與產(chǎn)品應用
肉品品質(zhì)感官評估方法及應用
肉品分析檢測新技術(shù)及設備應用
更多議題持續(xù)更新...
“云”論壇：國外肉類行業(yè)機構(gòu)線上交流互動
?。ǘ┢髽I(yè)技術(shù)、產(chǎn)品展示
會場外序廳設有一定數(shù)目展位，供上下游企業(yè)展示自有技術(shù)及優(yōu)勢產(chǎn)品；
會場設有品鑒區(qū)，歡迎與會代表展示特色產(chǎn)品和參與品鑒。
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知名肉制品企業(yè)工廠參觀學習半天。
04 PART 參會對象
包含但不僅限于：肉制品加工、速凍調(diào)理、餐飲連鎖等相關企業(yè)的研發(fā)技術(shù)人員、生產(chǎn)管理人員、質(zhì)量控制人員；禽畜養(yǎng)殖及屠宰企業(yè)的技術(shù)人員；輔料供應商、機械設備廠家、食品安全管理、檢測公司的相關技術(shù)人員；行業(yè)協(xié)會、高校、科研院所等單位從事應用研究的專家學者和研究生。
05 PART 往屆部分精彩圖片
06 PART 往屆部分參會單位（排名不分先后）
07 PART參會費用
標準收費：2800元/人，三人及以上團體報名：2400元/人；
限時優(yōu)惠：6月20日之前報名，2400元/人；
?。ㄙM用包括：參會資料、會議期間2天午餐及1天晚宴餐費等；住宿費、交通費自理。）
會務組聯(lián)系方式
胡老師 15053537002 微信同號
地區(qū)：
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