2019年以來，云浮市組織開展食品生產(chǎn)加工小作坊（以下簡稱食品小作坊）提質(zhì)行動。為確保提質(zhì)行動順利開展，市市場監(jiān)管局研究制定了《云浮市食品生產(chǎn)加工小作坊提質(zhì)行動方案（2019-2023年）》，明確工作目標和工作重點，穩(wěn)步推進食品小作坊提質(zhì)行動。

 

　　一是全面排查，摸清底數(shù)。

 

　　2019年以來，全市各地集中力量，對全市食品小作坊進行全面摸底排查，落實登記建檔，優(yōu)化食品小作坊登記程序，精簡申報材料、壓縮工作時限。同時，對已停業(yè)的小作坊進行全面清理，不斷完善食品小作坊監(jiān)管數(shù)據(jù)庫。截至目前，現(xiàn)有565家食品小作坊已經(jīng)全面摸底核實，實現(xiàn)規(guī)范化管理。

 

　　二是立足幫扶，加強指導。

 

　　按照省市場監(jiān)管局重點食品品種小作坊生產(chǎn)加工小作坊規(guī)范生產(chǎn)工作指引，重點加強對花生油、酒類、肉制品等食品小作坊開展現(xiàn)場幫扶指導，督促小作坊業(yè)主改進現(xiàn)有工藝流程、設備布局、軟硬件設施，要求食品小作坊業(yè)主對照食品小作坊清理整頓工作手冊和“6S”管理要求，清潔生產(chǎn)加工環(huán)境，檢查生產(chǎn)工藝、原料采購、生產(chǎn)加工、銷售倉儲等環(huán)節(jié)。

 

　　三是落實四個最嚴，筑牢安全防線。

 

　　組織開展小作坊清理整頓與風險排查專項行動，重點整治食品小作坊生產(chǎn)加工場所臟、亂、差的問題，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品用原料和超范圍超限量使用食品添加劑、違法添加藥品等違法行為。督促食品小作坊從業(yè)人員學習食品安全相關法律法規(guī)、食品安全標準和食品安全管理制度，掌握相關的食品安全知識。形成全市齊抓共管，層層壓實食品小作坊食品安全主體責任的良好局面。

 

　　行動開展以來，全市共出動執(zhí)法人員2804人次，檢查食品小作坊1317家次，監(jiān)督抽檢589批次（其中不合格18批次），立案32宗，處罰金額27.81334萬元。全市已實現(xiàn)食品小作坊登記率100%，自查率100%，監(jiān)督檢查覆蓋率100%，監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問題后處置率100%，從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員健康證明持有率100%，食品安全管理人員配備率95%以上。（市局食品生產(chǎn)科供稿）