5月7日，合肥市市場(chǎng)監(jiān)管局召開全市集體用餐配送單位約談暨學(xué)校和幼兒園食品安全工作會(huì)議，全市各轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)餐飲監(jiān)管工作科長(zhǎng)和36家集體用餐配送單位主要負(fù)責(zé)人參會(huì)，市局二級(jí)調(diào)研員曹昌銀出席會(huì)議。

 

　　會(huì)議對(duì)全市集體用餐配送單位檢查情況和全市學(xué)校食品安全督查情況進(jìn)行了通報(bào)，并對(duì)近期全市學(xué)校食和幼兒園食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行了部署。會(huì)議要求各轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門要不間斷的組織全局力量對(duì)轄區(qū)全部學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位、校園周邊餐飲單位開展全覆蓋監(jiān)督檢查，要實(shí)施“現(xiàn)場(chǎng)檢查+考試+培訓(xùn)”方式檢查。會(huì)議要求集體用餐配送單位做好六個(gè)方面的工作，一是每周認(rèn)真開展食品安全自查；二是建立HACCP或ISO22000體系，并通過認(rèn)證；三是嚴(yán)格查驗(yàn)進(jìn)貨原料；四是規(guī)范加工制作行為；五是推行互聯(lián)網(wǎng)+視頻廚房“建設(shè)；六是提升食品安全管理水平。

 

　　曹昌銀強(qiáng)調(diào)，各縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門和各餐飲服務(wù)單位要切實(shí)提高政治站位，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。要將學(xué)校食品安全抓緊抓實(shí)抓細(xì)，核心是思想重視，要清楚食品安全形勢(shì)；基礎(chǔ)是建立健全食品安全管理制度，堅(jiān)持做到按制度辦事、用制度管人；關(guān)鍵是加大培訓(xùn)力度，強(qiáng)化檢查和抽考，嚴(yán)把從業(yè)人員管理關(guān)，著力解決從業(yè)人員規(guī)范操作、食品安全管理員能力提升問題。