2021感官評價實踐應用研討會
會議時間：2021年8月4-5日
會議主辦方：食品伙伴網
會議地點：中國 ·上海
為提高企業(yè)感官評價的技術水平，增強同行業(yè)間技術交流學習，更深入的了解感官評價行業(yè)發(fā)展趨勢以及在企業(yè)中的應用，推動感官評價技術的良性發(fā)展。食品伙伴網邀請行業(yè)內多位專家聚在一起，共同探討產品感官評價中的技術難題、加強行業(yè)內的技術交流。
繼成功舉辦兩屆感官評價實踐應用研討會后，食品伙伴網擬于2021年8月4-5日在上海舉辦第三屆“2021感官評價實踐應用技術研討會”。期待8月與行業(yè)同仁齊聚上海，共同探討感官專業(yè)話題，推動感官評價的落地應用。
會議主題
領略感官評價前沿技術
豐富感官評價應用實踐經驗
主要議題
?。ㄒ唬┐髸黝}報告
1、最新感官分析標準動態(tài)與解讀
2、國內外感官評價最新研究進展與發(fā)展趨勢——甜味的動態(tài)特征
3、感官評價的標準化數(shù)字化研究進展——基于智能感官分析技術的風味特征與感官評價
（二）專題報告
專題1：優(yōu)秀企業(yè)感官工作開展經驗分享
1、感官科學推動產品創(chuàng)新實踐分享
2、消費者描述語言體系建立實踐分享
3、工廠質控感官標準化實踐分享
專題2：大數(shù)據與消費者洞察
1、如何透徹分析和掌握不同類型或地域消費者的喜好感知？
2、如何讓植物基產品的設計更好地滿足消費者的口感？
3、不同特色的火鍋對消費者的吸引力及火鍋底料感官風味解析
專題3：具體應用場景下產品感官評定方法的建立
1、感官評價小組管理及能力評估實踐分享
2、基于智能感官分析技術建立產品貨架期模型的應用探討
3、產品感官評價體系的建立實踐分享
4、通過多感覺交互實現(xiàn)增咸減鹽的應用探討
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訪談環(huán)節(jié)
1、專家訪談：感官評價實踐應用研究的困惑與思考
2、企業(yè)代表訪談：特色感官質量控制體系在食品行業(yè)的應用與發(fā)展
討論環(huán)節(jié)
1、討論：從消費者視角分析感官感知與環(huán)境影響（以紙代塑）
2、討論：感官分析數(shù)據處理的注意事項及專業(yè)統(tǒng)計軟件應用探討
新產品品鑒
（四）感官實驗室聯(lián)盟快閃視頻展示
演講嘉賓信息以及發(fā)言議題持續(xù)更新中，敬請期待……
參會對象
歡迎企業(yè)的感官評測人員、品管品控人員、新產品開發(fā)人員，高校、科研院所等從事食品感官分析的研發(fā)技術人員，智能儀器機械設備廠家、消費者調研公司等相關人員報名參與。
費用標準
標準費用：3000元/人，2 人及以上團體報名享受團體優(yōu)惠價 2800 元/人。
早鳥優(yōu)惠價：7月10日前報名享受早鳥優(yōu)惠價2600元/人。
費用包括：參會費，資料費，會議期間午餐、稅點等內容。住宿費、交通費自理。
往屆大會部分參會單位
報名聯(lián)系人
郭老師 15318675976（同微信）
賈老師 15345357126（同微信）
曲老師 13210910866（同微信）
第三屆感官大會招商進行中
推薦方案：
技術主題發(fā)言（僅限2位）
大會晚宴贊助冠名（僅限1位）
感官品鑒茶歇贊助（僅限2位）
現(xiàn)場展臺展示
更多贊助形式：
代表證贊助（獨家）、會場椅背贊助、企業(yè)資料入袋、禮品贊助、易拉寶擺放等
日期：2021-06-02
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