近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所單胃動物飼料創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)通過生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)、硒沉積率、血液抗氧化與免疫功能、腸道形態(tài)學(xué)、輸卵管健康等指標(biāo)，系統(tǒng)評價(jià)了黃粉蟲硒源應(yīng)用于蛋雞飼料的生物有效性及安全性，為富硒雞蛋的安全生產(chǎn)提供了優(yōu)質(zhì)硒源保障。相關(guān)研究成果在線發(fā)表于《食品（Foods）》。

　　據(jù)團(tuán)隊(duì)首席武書庚研究員介紹，飼糧適當(dāng)補(bǔ)充硒元素可緩解蛋雞應(yīng)激反應(yīng)，改善其健康狀況和生產(chǎn)性能，生產(chǎn)富硒雞蛋、改善人體健康。目前常用的硒源有亞硒酸鈉、酵母硒、蛋氨酸硒等，為提高生產(chǎn)富硒雞蛋的硒添加劑的沉積效率和安全性，有機(jī)硒源不斷得到開發(fā)。本研究采用的黃粉蟲硒源系經(jīng)兩次生物轉(zhuǎn)化而得：微生物發(fā)酵將亞硒酸鈉轉(zhuǎn)化為酵母硒，黃粉蟲將酵母硒轉(zhuǎn)化為昆蟲蛋白硒。蛋雞飼喂試驗(yàn)表明，與空白組相比，飼喂黃粉蟲硒源2 mg/kg飼糧時(shí)，可有效促進(jìn)蛋雞腸道健康、輸卵管健康，提高血液免疫與抗氧化能力，改善生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)，且飼糧補(bǔ)充高達(dá)10 mg/kg硒元素未見對蛋雞產(chǎn)生毒副作用。因此，黃粉蟲硒源對蛋雞安全、有效，可作為生產(chǎn)高品質(zhì)富硒雞蛋的原料來源。

 

　　該研究得到北京市家禽創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)、國家自然科學(xué)基金等項(xiàng)目資助。

 

　　原文鏈接：https://doi.org/10.3390/foods10061224