拉丁文：

 

　　ostrea gigas thunberg

 

　　生蠔，又稱牡蠣、海蠣子、青蚵，拉丁文（ostrea gigas thunberg），軟體動(dòng)物門(mén)，瓣鰓綱，翼形亞綱，異柱目。

 

　　其肉質(zhì)鮮美，素有“海洋牛奶”的美譽(yù)，是西方人口中的“神賜魔食”。在我國(guó)民間也有“冬季到清明，牡蠣肥晶晶”的民諺，其可謂是海洋的絕佳饋贈(zèng)。

 

　　“詩(shī)仙”李白就曾稱贊生蠔為“天上地下，牡蠣獨(dú)尊”；著名的“老饕”蘇東坡也留下了“蠔浦既黏山，暑路亦飛霜。所欣非自罔，不怨道里長(zhǎng)。”的贊譽(yù)之詞，宋代詩(shī)人戴復(fù)古有詩(shī)為證：“入市子魚(yú)貴，堆盤(pán)牡蠣鮮。”

 

 

　　我國(guó)生蠔養(yǎng)殖歷史悠久，自漢代開(kāi)始便有相關(guān)記載，距今已有兩千多年的歷史。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步和發(fā)展，我國(guó)生蠔養(yǎng)殖品質(zhì)不斷提升。2008年，我國(guó)引進(jìn)三倍體生蠔專利技術(shù)，解決了傳統(tǒng)累代養(yǎng)殖導(dǎo)致生蠔種質(zhì)退化嚴(yán)重的問(wèn)題，開(kāi)啟了生蠔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新篇章。

 

　　與傳統(tǒng)養(yǎng)殖的二倍體生蠔相比，通過(guò)四倍體生蠔和二倍體生蠔雜交培育的三倍體生蠔生長(zhǎng)速度快、抗逆性強(qiáng)（抗逆性即生物具有抵抗不利環(huán)境的某些性狀）、肉質(zhì)飽滿、外形美觀、四季可食。

 

　　如今三倍體生蠔不僅為整個(gè)生蠔產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了新的生機(jī)，而且在海關(guān)的指導(dǎo)幫扶下也實(shí)現(xiàn)了對(duì)外出口，向全世界展示了原汁原味的“中國(guó)味道”。今天就讓我們一起來(lái)看看湛江“三倍體生蠔”是如何游出國(guó)門(mén)的吧！

 

 

　　生蠔屬于水生動(dòng)物，按照《出境水生動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫監(jiān)督管理辦法》相關(guān)規(guī)定進(jìn)行管理。

 

　　對(duì)輸入國(guó)家或地區(qū)要求中國(guó)對(duì)向其輸出水生動(dòng)物的生產(chǎn)、加工、存放單位注冊(cè)登記的，海關(guān)總署對(duì)出境水生動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)、中轉(zhuǎn)場(chǎng)實(shí)施注冊(cè)登記制度。

 

　　出境水生動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)、中轉(zhuǎn)場(chǎng)需向所在地海關(guān)申請(qǐng)注冊(cè)登記，經(jīng)考核評(píng)審合格后，方可獲得出口資質(zhì)。

 

　　★出境水生動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)、中轉(zhuǎn)場(chǎng)注冊(cè)登記條件：

 

　?。ㄒ唬┲苓吅蛨?chǎng)內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境良好，無(wú)工業(yè)、生活垃圾等污染源和水產(chǎn)品加工廠，場(chǎng)區(qū)布局合理，分區(qū)科學(xué)，有明確的標(biāo)識(shí)；

 

　　（二）養(yǎng)殖用水符合國(guó)家漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，具有政府主管部門(mén)或者海關(guān)出具的有效水質(zhì)監(jiān)測(cè)或者檢測(cè)報(bào)告；

 

　?。ㄈ┚哂蟹蠙z驗(yàn)檢疫要求的養(yǎng)殖、包裝、防疫、飼料和藥物存放等設(shè)施、設(shè)備和材料；

 

　　（四）具有符合檢驗(yàn)檢疫要求的養(yǎng)殖、包裝、防疫、飼料和藥物存放及使用、廢棄物和廢水處理、人員管理、引進(jìn)水生動(dòng)物等專項(xiàng)管理制度；

 

　?。ㄎ澹┡鋫溆叙B(yǎng)殖、防疫方面的專業(yè)技術(shù)人員，有從業(yè)人員培訓(xùn)計(jì)劃，從業(yè)人員持有健康證明；

 

　?。┲修D(zhuǎn)場(chǎng)的場(chǎng)區(qū)面積、中轉(zhuǎn)能力應(yīng)當(dāng)與出口數(shù)量相適應(yīng)。

 

　　出境食用水生動(dòng)物非開(kāi)放性水域養(yǎng)殖場(chǎng)、中轉(zhuǎn)場(chǎng)還應(yīng)符合以下條件：

 

　?。ㄒ唬┚哂信c外部環(huán)境隔離或者限制無(wú)關(guān)人員和動(dòng)物自由進(jìn)出的設(shè)施，如隔離墻、網(wǎng)、柵欄等；

 

　　（二）養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖水面應(yīng)當(dāng)具備一定規(guī)模，一般水泥池養(yǎng)殖面積不少于20畝，土池養(yǎng)殖面積不少于100畝；

 

　　（三）養(yǎng)殖場(chǎng)具有獨(dú)立的引進(jìn)水生動(dòng)物的隔離池；各養(yǎng)殖池具有獨(dú)立的進(jìn)水和排水渠道；養(yǎng)殖場(chǎng)的進(jìn)水和排水渠道分設(shè)。

 

　　出境食用水生動(dòng)物開(kāi)放性水域養(yǎng)殖場(chǎng)、中轉(zhuǎn)場(chǎng)還應(yīng)符合以下條件：

 

　?。ㄒ唬B(yǎng)殖、中轉(zhuǎn)、包裝區(qū)域無(wú)規(guī)定的水生動(dòng)物疫??；

 

　　（二）養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖水域面積不少于500畝，網(wǎng)箱養(yǎng)殖的網(wǎng)箱數(shù)一般不少于20個(gè)。

 

　　★出境水生動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)、中轉(zhuǎn)場(chǎng)注冊(cè)登記申請(qǐng)材料包括：

 

 

　　場(chǎng)區(qū)平面示意圖及彩色照片（包括場(chǎng)區(qū)全貌、場(chǎng)區(qū)大門(mén)、養(yǎng)殖池及其編號(hào)、藥品庫(kù)、飼料庫(kù)、包裝場(chǎng)所等）

 

 

　　進(jìn)口國(guó)家或者地區(qū)對(duì)水生動(dòng)物疫病有明確檢測(cè)要求的，需提供有關(guān)檢測(cè)報(bào)告

 

　　★出口水生動(dòng)物企業(yè)應(yīng)向所在地直屬海關(guān)申請(qǐng)注冊(cè)登記，具體方法如下：

 

　　 “互聯(lián)網(wǎng)+海關(guān)”申請(qǐng)

 

　　http://online.customs.gov.cn

 

　　業(yè)務(wù)辦理→行政審批→更多→出境動(dòng)物及其產(chǎn)品、其他檢疫物的生產(chǎn)、加工、存放單位注冊(cè)登記

 

　　出境水生動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)、中轉(zhuǎn)場(chǎng)所在地隸屬海關(guān)受理企業(yè)出口申報(bào)，申報(bào)時(shí)企業(yè)應(yīng)提供供貨證明、檢測(cè)報(bào)告、合同等相關(guān)單證。

 

 

　　海關(guān)按照下列依據(jù)對(duì)出境水生動(dòng)物實(shí)施檢驗(yàn)檢疫：

 

　?。ㄒ唬┲袊?guó)法律法規(guī)規(guī)定的檢驗(yàn)檢疫要求、強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)；

 

　　（二）雙邊檢驗(yàn)檢疫協(xié)議、議定書(shū)、備忘錄；

 

　　（三）進(jìn)口國(guó)家或者地區(qū)的檢驗(yàn)檢疫要求；

 

　　（四）貿(mào)易合同或者信用證中注明的檢驗(yàn)檢疫要求。

 

　　產(chǎn)地隸屬海關(guān)受理出口申報(bào)后，還會(huì)查驗(yàn)注冊(cè)登記養(yǎng)殖場(chǎng)或者中轉(zhuǎn)場(chǎng)出具的《出境水生動(dòng)物供貨證明》，根據(jù)疫病和有毒有害物質(zhì)監(jiān)控結(jié)果、日常監(jiān)管記錄、企業(yè)分類管理等情況，對(duì)出境養(yǎng)殖水生動(dòng)物進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫。

 

　　經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格的，出具《動(dòng)物衛(wèi)生證書(shū)》。海關(guān)根據(jù)企業(yè)分類管理情況對(duì)出口水生動(dòng)物實(shí)施不定期監(jiān)裝。

 

 

　　海關(guān)對(duì)轄區(qū)內(nèi)取得注冊(cè)登記的出境水生動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)、中轉(zhuǎn)場(chǎng)實(shí)行日常監(jiān)督管理和年審制度。海關(guān)根據(jù)年度計(jì)劃文件開(kāi)展動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)和安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控，企業(yè)應(yīng)建立自檢自控體系，對(duì)出口水生動(dòng)物的安全衛(wèi)生質(zhì)量負(fù)責(zé)。