6月15日下午，浙江省科學(xué)技術(shù)獎勵大會在浙江省人民大會堂舉行。大會頒發(fā)了2020年度浙江科技大獎、浙江省自然科學(xué)獎、浙江省技術(shù)發(fā)明獎、浙江省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎和浙江省國際科學(xué)技術(shù)合作獎等獎項。

 

　　由中國茶葉學(xué)會評價的中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所尹軍峰研究員為第一完成人的“夏秋茶高值化利用關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用”成果，獲2020年度浙江省科技進(jìn)步一等獎。

 

　　成果簡介

 

　　茶業(yè)是實施“鄉(xiāng)村振興”的支柱產(chǎn)業(yè)。浙江是中國茶業(yè)強(qiáng)省，近5年茶葉年均產(chǎn)量18萬噸，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值180億元。但長期以來，我省茶葉生產(chǎn)主要利用春季鮮葉，而產(chǎn)量是春季2倍的夏秋季鮮葉因品質(zhì)低、利用途徑少而大量棄采，嚴(yán)重影響茶業(yè)增效和茶農(nóng)增收。本項目針對市場需求和夏秋茶資源特點，從茶葉、茶提取物、茶功能成分三個層次創(chuàng)新，歷時16年攻關(guān)，構(gòu)建了夏秋茶高值化梯次利用技術(shù)體系，取得如下重大突破：

 

　　1、創(chuàng)立了將夏秋茶苦澀味轉(zhuǎn)化為回甘味的新方法，實現(xiàn)了夏秋茶葉在飲料工業(yè)上的廣泛應(yīng)用。

 

　　2、發(fā)明了夏秋茶汁高質(zhì)化定向提取新工藝及裝備，突破了夏秋茶加工高品質(zhì)速溶茶的技術(shù)瓶頸。

 

　　3、創(chuàng)建了食品級兒茶素綠色提制與協(xié)同增效新技術(shù)，開拓了夏秋茶在健康食品應(yīng)用的新途徑。

 

　　項目獲發(fā)明專利25件（國際專利1項）、實用新型專利15件，其中轉(zhuǎn)讓或許可14件，參與制定國家標(biāo)準(zhǔn)1項，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)2項，發(fā)表論文68篇（SCI 32篇）。經(jīng)中國農(nóng)學(xué)會鑒定，整體技術(shù)居國際領(lǐng)先水平，曾獲中國茶葉學(xué)會科學(xué)技術(shù)一等獎、2項浙江省專利獎和國家農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)十大科技創(chuàng)新推廣成果。主要技術(shù)產(chǎn)品已應(yīng)用于農(nóng)夫山泉、康師傅、娃哈哈、香飄飄等知名企業(yè)，飲料專用茶、高品質(zhì)速溶茶等的國內(nèi)市場份額占50%以上。近3年直接新增產(chǎn)值47.15億元，解決了30萬噸夏秋茶高值化利用；應(yīng)用區(qū)茶農(nóng)增收1675元/畝，實現(xiàn)間接效益205億元，經(jīng)濟(jì)、社會和生態(tài)效益極顯著。

 

　　中國茶葉學(xué)會科技成果評價

 

　　2021年中國茶葉學(xué)會將繼續(xù)發(fā)揮專家優(yōu)勢、技術(shù)優(yōu)勢和第三方公正性優(yōu)勢，根據(jù)評價委托單位的需要，面向全國開展茶葉及相關(guān)科學(xué)技術(shù)成果的評價工作，通過客觀公正科學(xué)的評價，促進(jìn)成果完善提高，加強(qiáng)成果的宣傳，促進(jìn)茶葉科技成果轉(zhuǎn)化。評價范圍包括：與茶葉有關(guān)的原始創(chuàng)新、集成創(chuàng)新的技術(shù)成果及理論成果等，評價的科技成果所有權(quán)歸屬委托方所有。如需成果評價的單位請與學(xué)會秘書處聯(lián)系。