“粽子香、香廚房、艾葉香、香滿堂”，端午節(jié)是中國的傳統(tǒng)節(jié)日，各地都有吃粽子的習俗。為了幫助廣大消費者愉悅、健康地過好端午節(jié)，東莞市市場監(jiān)督管理局在餐飲、流通、生產(chǎn)環(huán)節(jié)組織抽檢應節(jié)食品粽子共187批次樣品，其中，生產(chǎn)環(huán)節(jié)39批次、流通環(huán)節(jié)114批次、餐飲服務環(huán)節(jié)34批次。抽樣檢驗項目合格樣品186批次，合格率為99.47%。不合格樣品1批次（見附件）。檢測項目見附件。

 

　　抽樣地點包括超市、成品庫（已檢區(qū)）、大型餐館、快餐店、農(nóng)貿(mào)市場、商場、小食雜店、小吃店、小型餐館、中型餐館等?，F(xiàn)將不合格具體情況通告如下：

 

　　一、東莞市新亞洲食品有限公司生產(chǎn)的豆沙枧水粽（未過異議處置期），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為東莞市食品藥品檢驗所。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，東莞市市場監(jiān)督管理局已要求相關經(jīng)營單位立即停止生產(chǎn)等措施控制風險，并依法予以查處。

 

　　食品安全消費提示：

 

　　一、包裝粽子看標簽，規(guī)定內(nèi)容不可缺。消費者在購買預包裝粽子時，應查看標簽是否包含：食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號等，及其他需要標示的內(nèi)容。不要購買、食用無標簽或標簽信息不全、內(nèi)容不清晰、或掩蓋、補印或篡改標示的粽子，購買粽子時還應查看包裝袋是否完好，尤其注意真空包裝粽子不應出現(xiàn)破損、漏氣、脹袋等現(xiàn)象。

 

　　二、新鮮粽子細辨別，科學選購四步走。購買非預包裝的新鮮粽子時，首先，要選擇正規(guī)商場、超市或市場；其次，查看粽葉是否包裹完好，粽體形狀是否完整，確保無霉點、無露米和無變形，粽線應捆扎松緊適度；再者，若粽子有哈喇味等異味，表明粽子已變質(zhì)；最后不要過度追求粽葉顏色，粽葉呈墨綠、黃綠、蛋黃都屬于正常。

 

　　三、蒸熟煮透要牢記，保存方法需得當。預包裝粽子可按照包裝袋標示的方法進行加工食用，要蒸熟煮透。新鮮粽子每次按需購買，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃，趁熱食用，不建議購買后存放，避免淀粉老化后粽子發(fā)硬。端午節(jié)天氣比較炎熱，粽子營養(yǎng)豐富，含水較高，容易酸敗，保存時需要注意：真空包裝粽子可置于冰箱冷藏室存放，也可直接在室內(nèi)陰涼處存放，常溫下保質(zhì)期一般6-9個月。速凍粽子應置于冰箱凍藏室存放，凍藏條件下保質(zhì)期一般為1年。打開包裝袋的粽子，室溫存放不應超過2小時。新鮮粽子一次吃不完，應在冰箱冷藏條件下存放，保質(zhì)期夏季一般為3-5天，冬季為5-7天；也可以先煮熟，然后裝入保鮮袋中放在冰箱冷凍保藏。再次食用前，仍應蒸熟煮透；同時，吃多少、煮多少，避免反復凍融、蒸煮。另外，超過保質(zhì)期的粽子一定要丟棄，不可再吃。

 

　　歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督工作，關注食品抽檢信息公布，如發(fā)現(xiàn)危害社會公眾的食品及其違法行為，請及時撥打舉報投訴電話12345。

 

　　特此通告。

 

　　   附件1 粽子食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.doc

　　   附件2 粽子食品監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品信息.doc

 

　　   附件3 關于部分檢驗依據(jù)、項目的說明.docx

 

　　東莞市市場監(jiān)督管理局

 

　　2021年6月10日