為強(qiáng)化深圳食品安全監(jiān)管，有效防控系統(tǒng)性、區(qū)域性和行業(yè)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，進(jìn)一步提高人民群眾的獲得感、幸福感和安全感，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)食品抽檢制度進(jìn)行創(chuàng)新性優(yōu)化改革，突出問(wèn)題導(dǎo)向，遵循避免重復(fù)、全面覆蓋的抽檢原則，確保抽檢監(jiān)測(cè)經(jīng)費(fèi)用到實(shí)處，最大限度地發(fā)揮檢測(cè)效益。我局以此工作目標(biāo)開展食品安全抽檢工作，現(xiàn)將近期抽檢情況通報(bào)如下：

 

　　一、總體情況

 

　　本次通報(bào)的食品共2989批次，涉及經(jīng)營(yíng)主體1509家，共檢測(cè)食品指標(biāo)6003項(xiàng)次，發(fā)現(xiàn)不合格樣品11批次。涉及不合格食品類別為餐飲食品3批次，炒貨食品及堅(jiān)果制品1批次，淀粉及淀粉制品1批次，糧食加工品1批次，食用農(nóng)產(chǎn)品2批次，蔬菜制品3批次，涉及不合格項(xiàng)目類別為食品添加劑、獸藥殘留、品質(zhì)指標(biāo)。

 

　　二、各類食品情況

 

　　1.共抽檢餐飲食品3批次，檢出不合格樣品3批次，不合格項(xiàng)目為日落黃、鋁的殘留量。

 

　　2.共抽檢炒貨食品及堅(jiān)果制品1批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項(xiàng)目為過(guò)氧化值。

 

　　3.共抽檢淀粉及淀粉制品38批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項(xiàng)目為鋁的殘留量。

 

　　4.共抽檢豆制品5批次，未檢出不合格樣品。

 

　　5.共抽檢糧食加工品2787批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項(xiàng)目為脫氫乙酸及其鈉鹽。

 

　　6.共抽檢肉制品2批次，未檢出不合格樣品。

 

　　7.共抽檢食鹽8批次，未檢出不合格樣品。

 

　　8.共抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品13批次，檢出不合格樣品2批次，不合格項(xiàng)目為恩諾沙星。

 

　　9.共抽檢食用油、油脂及其制品52批次，未檢出不合格樣品。

 

　　10.共抽檢蔬菜制品22批次，檢出不合格樣品3批次，不合格項(xiàng)目為二氧化硫殘留量。

 

　　11.共抽檢水產(chǎn)制品1批次，未檢出不合格樣品。

 

　　12.共抽檢調(diào)味品57批次，未檢出不合格樣品。

 

　　各類食品抽檢不合格信息見(jiàn)附件1，抽檢合格信息見(jiàn)附件2，部分不合格項(xiàng)目小知識(shí)見(jiàn)附件3，食品安全監(jiān)督抽檢檢驗(yàn)項(xiàng)目詳見(jiàn)附件4。

 

　　三、不合格產(chǎn)品處置情況

 

　　對(duì)本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我局要求各轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)。

 

　　四、食品安全消費(fèi)提示

 

　　深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒您，應(yīng)選擇購(gòu)買感官正常的食品或食品原料，特別要觀察是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無(wú)損、有無(wú)鼓包（漲袋、胖聽）等現(xiàn)象。購(gòu)買后按產(chǎn)品儲(chǔ)存條件儲(chǔ)存，使用冰箱、冰柜等儲(chǔ)存食品時(shí)，應(yīng)生熟分開存于容器中或用保鮮膜包好后熟上生下、分層放置。學(xué)校食堂采購(gòu)糧、油、副食品等食材時(shí)應(yīng)注意定點(diǎn)采購(gòu)，堅(jiān)決杜絕向無(wú)證流動(dòng)攤販采購(gòu)的行為；定點(diǎn)采購(gòu)單位應(yīng)證照齊備，并按照規(guī)定進(jìn)行索證，以保證所采購(gòu)的食品原輔料可溯源；采購(gòu)的原輔料應(yīng)先驗(yàn)收后入庫(kù)，拒收假冒偽劣、腐敗變質(zhì)、過(guò)期的食品及農(nóng)產(chǎn)品；按需采購(gòu)，避免因采購(gòu)過(guò)多、放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)導(dǎo)致腐敗變質(zhì)；每餐的食品應(yīng)留樣保存，以備查驗(yàn)。

 

　　歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督工作，關(guān)注每期食品抽檢信息公布。

 

　　特此通報(bào)。

 

　　附件：1.抽檢不合格信息

 

　　2.抽檢合格信息

 

　　3.部分不合格項(xiàng)目小知識(shí)

 

　　4.深圳市食品安全監(jiān)督抽檢檢驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

 

　　2021年6月8日

 

　　相關(guān)附件

 

　　   附件1.抽檢不合格信息.xlsx

 

　　   附件2.抽檢合格信息.xlsx

 

　　   附件3.部分不合格項(xiàng)目小知識(shí).docx

 

　　   附件4.深圳市食品安全監(jiān)督抽檢檢驗(yàn)項(xiàng)目.xlsx