大會特別設置“脫敏食品制造關鍵技術研究與開發(fā)”專題，將在延續(xù)2020年“食品安全中的食品過敏問題專家研討會”重要成果基礎上，就食物過敏患者的日常膳食需求、脫敏食品制造原理、不同類別食品脫敏關鍵技術、脫敏食品標準法規(guī)、監(jiān)管模式等開展研討，報告內(nèi)容將集中呈現(xiàn)國內(nèi)外在脫敏食品制造關鍵技術研究領域的最新動態(tài)，探討現(xiàn)階段我國食物過敏研究領域的科學與產(chǎn)業(yè)瓶頸問題，探索脫敏及低敏食品未來的發(fā)展之路。
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