近期，市市場監(jiān)督管理局組織開展2021年宜賓市市本級食品安全監(jiān)督抽檢，抽取蔬菜制品、調(diào)味品、肉制品、餐飲食品、糧食加工品、淀粉及淀粉制品、豆制品、糕點(diǎn)、炒貨食品及堅(jiān)果制品、酒類、食用油、油脂及其制品、蛋制品、飲料、食糖等15類食品330批次樣品，檢驗(yàn)結(jié)果均為合格。本次食品安全監(jiān)督抽檢情況詳見附件。

 

　　特此通告。

 

　　附件：1.本次檢驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　2.合格-2021年第3號食品抽檢信息

 

　　宜賓市市場監(jiān)督管理局

 

　　2021年7月25日

 

　　附件1

 

　　本次檢驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　一、蔬菜制品

 

　　抽檢依據(jù)為《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）。

 

　　（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　1.醬腌菜檢驗(yàn)項(xiàng)目包括亞硝酸鹽（以NaNO2計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精鈉計(jì)）。

 

 

　　抽檢依據(jù)為《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 醬油》（GB 2717-2018）、《釀造醬油》（GB/T 18186-2000）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食醋》（GB 2719-2018）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用鹽》（GB 2721-2015）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用鹽碘含量》（GB 26878-2011）。

 

　?。ǘz驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　1.醬油檢驗(yàn)項(xiàng)目包括氨基酸態(tài)氮（以氮計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和。

 

　　2.食醋檢驗(yàn)項(xiàng)目包括苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)。

 

　　3.食鹽檢驗(yàn)項(xiàng)目包括碘、鋇、亞鐵氰化鉀（以亞鐵氰根計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）。

 

　　三、肉制品

 

　　抽檢依據(jù)為《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第五批）》（整頓辦函〔2011〕1號）。

 

　　（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　1.腌臘肉制品檢驗(yàn)項(xiàng)目包括總砷（以As計(jì)）、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、氯霉素。

 

　　四、餐飲食品

 

　　抽檢依據(jù)為《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 植物油》（GB 2716-2018）、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì) 和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》（食品整治辦〔2008〕3 號）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第五批）》（整頓辦函〔2011〕1號）。

 

　?。ǘz驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　1. 油條檢驗(yàn)項(xiàng)目為鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）。

 

　　2. 煎炸過程用油檢驗(yàn)項(xiàng)目包括極性組分、酸價(jià)（KOH）。

 

　　3. 生濕面制品檢驗(yàn)項(xiàng)目為硼酸。

 

　　4. 配制酒檢驗(yàn)項(xiàng)目包括甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）。

 

　　5.火鍋底料檢驗(yàn)項(xiàng)目包括罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、蒂巴因。

 

　　糧食加工品

 

　　抽檢依據(jù)為《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）、《衛(wèi)生部等7部門關(guān)于撤銷食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣的公告》（衛(wèi)生部公告〔2011〕4號）。

 

　?。ǘz驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　1.掛面檢驗(yàn)項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）。

 

　　2.大米檢驗(yàn)項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、黃曲霉毒素B1。

 

　　3.小麥粉檢驗(yàn)項(xiàng)目包括鎘（以Cd計(jì)）、過氧化苯甲酰、苯并[a]芘。

 

　　六、淀粉及淀粉制品

 

　　抽驗(yàn)依據(jù)為《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）。

 

　?。ǘz驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　1. 淀粉制品檢驗(yàn)項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、二氧化硫殘留量。

 

　　七、豆制品

 

　　抽驗(yàn)依據(jù)為《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 豆制品》（GB 2712-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）。

 

　?。ǘz驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　1.豆制品檢驗(yàn)項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌。

 

　　八、糕點(diǎn)

 

　　抽驗(yàn)依據(jù)為《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）。

 

　?。ǘz驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　1、糕點(diǎn)檢驗(yàn)項(xiàng)目包括苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和。

 

　　九、茶葉及相關(guān)制品

 

　　抽驗(yàn)依據(jù)為《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）。

 

　　（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　1.茶葉檢驗(yàn)項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、毒死蜱、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯。

 

　　十、炒貨食品及堅(jiān)果制品

 

　　抽驗(yàn)依據(jù)為《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標(biāo) 準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）。

 

　　（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　1.炒貨食品及堅(jiān)果制品檢驗(yàn)項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）。

 

　　十一、酒類

 

　　抽驗(yàn)依據(jù)為《清香型白酒》（GB/T 10781.2-2006）及產(chǎn)品明示質(zhì)量要求、《濃香型白酒》（GB/T 10781.1-2006）及產(chǎn)品明示質(zhì)量要求、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蒸餾酒及其配制酒》（GB 2757-2012）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）。

 

　　（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　1.酒類檢驗(yàn)項(xiàng)目包括酒精度、甲醇、氰化物（以HCN計(jì)）、三氯蔗糖、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）。

 

 

　　抽驗(yàn)依據(jù)為《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 植物油》（GB 2716-2018）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）。

 

　　（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　1.食用油檢驗(yàn)項(xiàng)目包括酸值（KOH）/酸價(jià)（KOH）、過氧化值、黃曲霉毒素B1、苯并[a]芘。

 

　　蛋制品

 

　　抽驗(yàn)依據(jù)為《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）。

 

　?。ǘz驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　1.再制蛋檢驗(yàn)項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）。

 

　　飲料

 

　　抽驗(yàn)依據(jù)為《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水》（GB 8537-2018）。

 

　?。ǘz驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　1.包裝飲用水檢驗(yàn)項(xiàng)目包括耗氧量（以O(shè)2計(jì)）、余氯、亞硝酸鹽（以NO2-計(jì)）、銅綠假單胞菌、大腸菌群。

 

　　食糖

 

　　抽驗(yàn)依據(jù)為《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食糖》（GB 13104-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）。

 

　　（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　1.食糖檢驗(yàn)項(xiàng)目包括螨、二氧化硫殘留量。

 

　　   附件2.xls