International Journal of Biological Macromolecules：集美大學(xué)海洋食品與生物工程學(xué)院張玉蒼課題組報(bào)道了一種利用芒果皮提取物綠色制備納米銀的方法，并開(kāi)發(fā)了一種新型多功能納米銀聚乳酸食品包裝膜

 

　　芒果作為一種營(yíng)養(yǎng)美味的熱帶水果，受到人們的廣泛喜愛(ài)。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）統(tǒng)計(jì)，2018年世界芒果產(chǎn)量達(dá)到5538萬(wàn)噸，并以每年6%左右的速度持續(xù)增長(zhǎng)，為果農(nóng)帶來(lái)了豐厚的經(jīng)濟(jì)收益。芒果皮占鮮果質(zhì)量的15-20%，是芒果加工業(yè)的主要廢棄物之一。然而，除了少量應(yīng)用于飼料等低值化行業(yè)，主要是簡(jiǎn)單處理后丟棄，造成環(huán)境污染也浪費(fèi)了寶貴的資源。納米銀（AgNPs）作為高效、安全、低耐藥性的抗菌劑，廣泛應(yīng)用于食品和生物醫(yī)藥領(lǐng)域。近年來(lái)，相對(duì)于傳統(tǒng)AgNPs的合成，植物提取物制備的AgNPs更綠色、經(jīng)濟(jì)、性能更優(yōu)異，受到了人們的廣泛關(guān)注。如何高值化利用豐富的芒果皮廢棄物以及植物提取物制備的AgNPs應(yīng)用研究是亟待解決的問(wèn)題。

 

　　近日，張玉蒼課題組在《International Journal of Biological Macromolecules》上發(fā)表了題為“Preparation of a multifunctional silver nanoparticles polylactic acid food packaging film using mango peel extract”的研究論文。該研究以芒果皮提取物（MPE）作為綠色廉價(jià)的還原劑和穩(wěn)定劑制備AgNPs，進(jìn)一步，以聚乳酸（PLA）為保護(hù)劑和成膜基材研制了一種新型薄膜材料。采用XPS、XRD、TEM等表征手段證明AgNPs制備成功，粒徑在2.5~6.5 nm之間。同時(shí)，AgNPs的加入改善了薄膜的力學(xué)性能，提高了薄膜對(duì)水蒸氣和氧氣的阻隔能力。該膜具有優(yōu)良的抗菌性能，對(duì)大腸桿菌和金黃色葡萄球菌的抑菌率均在95%以上。此外，在安全性方面，薄膜的銀遷移量和細(xì)胞毒性符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，能明顯延長(zhǎng)草莓的貨架期。該研究為芒果皮廢棄物的高值化利用及AgNPs的綠色制備與應(yīng)用提供了新思路。

 

　　集美大學(xué)海洋食品與生物工程學(xué)院多糖資源高值化利用創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)科研助理成軍為該論文的第一作者，張玉蒼教授為該論文的通訊作者。集美大學(xué)海洋食品與生物工程學(xué)院為該論文第一單位。該研究得到了國(guó)家自然科學(xué)基金（21978059）的資助。

 

　　張玉蒼教授是該院引進(jìn)的二級(jí)教授，博士生導(dǎo)師，碩士生導(dǎo)師，學(xué)?？蒲刑幪庨L(zhǎng)。張玉蒼教授長(zhǎng)期從事生物質(zhì)廢棄物資源（包括農(nóng)林廢棄物、蝦蟹殼、藻類(lèi)等海洋及水產(chǎn)品加工廢棄物等）綜合利用研究。主要研究方向?yàn)樯镔|(zhì)廢棄物向環(huán)境友好材料的轉(zhuǎn)化（Carbohydrate Polymers2018, 2019, 2020;Composites Part B: Engineering 2018等）；生物質(zhì)能源清潔化生產(chǎn)（Journal of Power Sources2020;International Journal of Hydrogen Energy2020等）；植物中有效成分的分離提?。–omposites Part B 2018;Carbohydrate Polymers 2019等）；生物炭吸附性能研究（Bioresource Technology 2019, 2020等）及固體廢棄物資源化利用（Bioresource Technology 2006;Carbohydrate Polymers 2015, 2018;RSC Advances 2016;Industrial Crops & Products 2019等）。

 

　　近年來(lái)，集美大學(xué)高度重視人才引進(jìn)和培養(yǎng)，特別對(duì)國(guó)內(nèi)外新引進(jìn)人才在科研經(jīng)費(fèi)、團(tuán)隊(duì)建設(shè)和研究生招生等政策上給予關(guān)心和支持，積極營(yíng)造想干事、能干事和干成事的氛圍。

 

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　　https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0141813021016123