食品伙伴網(wǎng)訊 8月12日，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第28期食品安全監(jiān)督抽檢信息，組織抽檢糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、蛋制品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、保健食品、餐飲食品、食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品等27類食品654批次樣品，檢出不合格食品6批次，不合格項(xiàng)目涉及質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、重金屬污染等。
3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)
3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，分別為杭州熙樂(lè)匯超市有限責(zé)任公司銷售的標(biāo)稱浙江古泉釀酒有限公司生產(chǎn)的料酒，氨基酸態(tài)氮（以氮計(jì)）不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求；義烏市念杰超市銷售的標(biāo)稱蘭溪市梅江燒酒廠生產(chǎn)的梅江紅高粱（白酒），酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求；建德市新安江街道王成百貨商行銷售的標(biāo)稱浙江御香露酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的楊梅酒，酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。酒精度未達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求的原因，可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無(wú)法準(zhǔn)確控制酒精度；還可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)器具未檢定或檢驗(yàn)過(guò)程不規(guī)范，造成檢驗(yàn)結(jié)果偏差。
1批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
還有1批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，為杭州錢(qián)塘新區(qū)郯鑫副食品商行銷售的標(biāo)稱桐鄉(xiāng)市香麥?zhǔn)称酚邢薰旧a(chǎn)的奶香包（熱加工），菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
1批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)
還有1批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，為嘉興市日日旺農(nóng)產(chǎn)品銷售有限公司銷售的標(biāo)稱安徽農(nóng)恒生態(tài)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限責(zé)任公司生產(chǎn)的烏雞，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)），在烏雞中的最高殘留限量為100μg/kg。長(zhǎng)期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題，為海寧市華聯(lián)大廈有限公司華聯(lián)購(gòu)物中心超市銷售的標(biāo)稱紹興市咸歡食品有限公司生產(chǎn)的梅干菜（農(nóng)家風(fēng)味），鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)依法予以查處。要求杭州、嘉興、紹興、金華等地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求杭州、嘉興、金華等地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。以上市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會(huì)公布風(fēng)險(xiǎn)防控措施，3個(gè)月內(nèi)向浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局報(bào)告核查處置情況并向社會(huì)公布。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 桐鄉(xiāng)市香麥?zhǔn)称酚邢薰?/td> | 嘉興市桐鄉(xiāng)市龍翔街道花石東路181號(hào)4幢 | 杭州錢(qián)塘新區(qū)郯鑫副食品商行 | 浙江省杭州錢(qián)塘新區(qū)九喬農(nóng)副產(chǎn)品集散地B055號(hào) | 奶香包(熱加工) | 100克/袋 | / | 2021/5/26 | 菌落總數(shù)║＜10，9.0×10³，＞3.0×10?，＞3.0×10?，＞3.0×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司 | / |
| 2 | 浙江古泉釀酒有限公司 | 蕭山區(qū)益農(nóng)鎮(zhèn)星聯(lián)村(原紹興縣夾灶鄉(xiāng)) | 杭州熙樂(lè)匯超市有限責(zé)任公司 | 浙江省杭州市下城區(qū)石橋街道華中路249號(hào) | 料酒 | 400ml/袋 | 玉晶泉+圖案 | 2021/1/1 | 氨基酸態(tài)氮(以氮計(jì))║0.14g/L║≥0.16g/L | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 | / |
| 3 | 紹興市咸歡食品有限公司 | 浙江省紹興市越城區(qū)斗門(mén)鎮(zhèn) | 海寧市華聯(lián)大廈有限公司華聯(lián)購(gòu)物中心超市 | 浙江省嘉興市海寧市硤石街道南寺街2-1號(hào) | 梅干菜(農(nóng)家風(fēng)味) | 125克/袋 | 天天家園及圖形商標(biāo) | 2020/6/17 | 鉛(以Pb計(jì))║1.30mg/kg║≤1.0mg/kg | 舟山市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 | / |
| 4 | 蘭溪市梅江燒酒廠 | 蘭溪市梅江鎮(zhèn)墩頭工業(yè)區(qū) | 義烏市念杰超市 | 浙江省金華市義烏市稠江街道龍回新村6幢 | 梅江紅高粱(白酒) | 40%V/V 2L/桶 | 賞梅 | 2020/3/18 | 酒精度║34.2%vol║≥39.0%vol | 浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司 | / |
| 5 | 安徽農(nóng)恒生態(tài)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限責(zé)任公司 | 安徽省宣城市廣德縣桃州鎮(zhèn)高湖社區(qū)曹村1號(hào) | 嘉興市日日旺農(nóng)產(chǎn)品銷售有限公司 | 浙江省嘉興市中環(huán)南路與320國(guó)道交叉口西側(cè)水產(chǎn)肉食品批發(fā)市場(chǎng)A區(qū)3號(hào) | 烏雞 | / | / | 2021/6/22 | 恩諾沙星║576μg/kg║≤100μg/kg | 舟山市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 | / |
| 6 | 浙江御香露酒業(yè)有限公司 | 浙江省杭州建德市大同鎮(zhèn)溪口村 | 建德市新安江街道王成百貨商行 | 浙江省杭州市建德市新安江街道新安東路569號(hào) | 楊梅酒 | 22%vol 2.5L/桶 | 御香露及圖形商標(biāo) | 2020/1/12 | 酒精度║27.6%vol║≤23.0%vol | 浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司 | / |
（來(lái)源：浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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