民有所呼，我有所應。今年4月份以來，“小龍坎”火鍋店、“蜜雪冰城”奶茶店、“華萊士”快餐店、“楊國福”麻辣燙店、“奈雪的茶”奶茶店、“大潤發(fā)”超市曝出食品安全問題，引起社會廣泛關注。市場監(jiān)管總局高度重視，迅速指導、協(xié)調地方市場監(jiān)管部門依法開展核查處置；各地市場監(jiān)管部門以“零容忍”的決心，從嚴從快從重查處違法違規(guī)問題，舉一反三開展全面排查，堅決消除食品安全風險隱患。

 

　　8月23日，市場監(jiān)管總局舉辦新聞通氣會，公開上述6起群眾關注的食品安全案件查處情況，要求食品生產經營者進一步落實食品安全主體責任，規(guī)范生產經營行為，保證群眾飲食安全。

 

　　上述6起案件的查處從四個方面著力體現(xiàn)“四個最嚴”。一是不僅強調核查涉事門店，也注重全面排查同品牌所有門店。既有對涉事門店違法違規(guī)問題的深挖，也有對區(qū)域內同一品牌所有門店食品安全風險隱患的全面排查。二是不僅強調聚焦單獨門店，也注重強化總部管理。既有對“點”上單獨門店的問題核查、責令整改，也有對企業(yè)總部和區(qū)域分支機構的約談，督促其全面強化自查自糾，實現(xiàn)“面”上的食品安全風險管控。三是不僅強調嚴懲涉事門店，也注重處罰到人。根據違法違規(guī)情形，既有對涉事門店的吊銷許可、頂格罰款，也有對店長和直接負責人的大額罰款。四是不僅強調懲處涉事企業(yè)，也注重追查上下游和同行業(yè)各有關企業(yè)。在查處制售假冒偽劣食品案件時，既嚴厲懲處制假造假者，同時也注重嚴厲懲處知假售假者、故意用假者以及協(xié)助運輸者等為違法生產經營提供便利者，起到了震懾作用。

 

　　食品安全沒有“零風險”，但對食品安全領域的任何違法違規(guī)行為，必須堅持“零容忍”。下一步，市場監(jiān)管部門將繼續(xù)充分利用監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測、媒體監(jiān)督、投訴舉報等途徑發(fā)現(xiàn)食品安全風險隱患，綜合運用信用聯(lián)合懲戒等手段對違法者及上下游相關生產經營者實行最嚴格的監(jiān)管。不斷加大嚴懲重處力度，對暴露出的問題冒頭就打，對違法者實行最嚴厲的處罰，并堅決“處罰到人”，讓違法者付出代價。同時，對食品安全典型案件查處一批曝光一批，不斷凈化食品安全環(huán)境，強化食品安全社會共治。