為進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，堅(jiān)決守住不發(fā)生食品安全事件的底線，近日，安康市市場(chǎng)監(jiān)管局下發(fā)通知，安排部署我市2021年度秋季校園及周邊食品安全工作。

 

　　《通知》要求，各縣區(qū)局要進(jìn)一步提高對(duì)校園食品安全監(jiān)管工作重要性、特殊性和緊迫性的認(rèn)識(shí)，持續(xù)加強(qiáng)校園及周邊食品安全監(jiān)管，有效防范校園食品安全事件的發(fā)生。要結(jié)合秋季食品安全隱患風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，在秋季學(xué)期開(kāi)學(xué)前，對(duì)轄區(qū)所有學(xué)校食堂、向?qū)W校提供送餐服務(wù)的集體用餐配送單位、學(xué)校及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展一次全面監(jiān)督檢查。

 

　　《通知》強(qiáng)調(diào)，各縣區(qū)局要積極服務(wù)指導(dǎo)學(xué)校食堂規(guī)范建設(shè)，提前排除隱患漏洞。督促學(xué)校食堂落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化食品安全管理，定期開(kāi)展食品安全自查，健全并嚴(yán)格落實(shí)食品安全與衛(wèi)生健康管理制度。禁止采購(gòu)、使用國(guó)家明令禁止或不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。要以校園周邊200米范圍內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)店、食品攤販、油炸小食品、面制品、膨化食品等為重點(diǎn)，嚴(yán)查主體資質(zhì)，嚴(yán)查進(jìn)貨票據(jù)及臺(tái)賬，嚴(yán)查“三無(wú)”“五毛”及過(guò)期食品，嚴(yán)查食品標(biāo)簽，嚴(yán)查經(jīng)營(yíng)條件。對(duì)有不良經(jīng)營(yíng)歷史的經(jīng)營(yíng)門店進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控，時(shí)刻保持高壓態(tài)勢(shì)。要大力推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管模式，運(yùn)用信息化手段，實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)校食堂和供餐單位的可視化監(jiān)督，切實(shí)提高“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率，進(jìn)一步提升社會(huì)共治水平。要配合教體、衛(wèi)健等部門，指導(dǎo)督促校外供餐單位和學(xué)校食堂嚴(yán)格遵守疫情防控政策，堅(jiān)持人、物、環(huán)境同防和多病同防。全面檢查從業(yè)人員健康狀況、清洗消毒餐飲具、接觸直接入口食品的容器工具，保持加工制作和就餐場(chǎng)所清潔衛(wèi)生、定時(shí)消毒，及時(shí)清理和收集餐余垃圾。配齊通風(fēng)、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)等設(shè)備設(shè)施。安排錯(cuò)峰就餐，就餐排隊(duì)時(shí)與他人保持安全距離。要通過(guò)組織專題培訓(xùn)、通報(bào)典型案例、發(fā)布食品安全消費(fèi)提示、開(kāi)展食品安全宣傳進(jìn)校園等多種形式開(kāi)展宣傳教育，切實(shí)提高從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識(shí)與食品安全水平，增強(qiáng)廣大師生食品安全自我防范意識(shí)與自我防護(hù)能力。