自疫情發(fā)生后，餐飲食品消費(fèi)受到嚴(yán)重影響，造成一些餐飲單位食品原料出現(xiàn)積壓狀態(tài)。

 

　　為及時規(guī)范處置疫情防控期間積壓的食品及原料，嚴(yán)防不法企業(yè)使用過期的食品及原料再度組織生產(chǎn)食品、銷售過期食品等各類違法違規(guī)行為發(fā)生，切實(shí)保障人民群眾身體健康和生命安全，自9月1日起，揚(yáng)州市市場監(jiān)管局將在全市范圍內(nèi)，開展為期一個月的疫情防控期間積壓食品（含食用農(nóng)產(chǎn)品）及原料專項(xiàng)清查行動，規(guī)范處置積壓食品及原料，及時清理過期失效的食品及原料，確保在效期內(nèi)積壓的食品及原料應(yīng)用盡用、應(yīng)用快用，最大限度減少企業(yè)經(jīng)濟(jì)損失，同時，嚴(yán)厲打擊故意使用過期變質(zhì)食品及原料制售假冒偽劣食品行為，確保市場銷售食品質(zhì)量安全。

 

　　據(jù)介紹，此次專項(xiàng)行動的重點(diǎn)清查對象為食品生產(chǎn)企業(yè)、食品生產(chǎn)小作坊、食品批發(fā)市場、小食雜店、餐飲服務(wù)提供者等停產(chǎn)停工時間較長的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位。

 

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營單位要及時開展庫存清查工作。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位在復(fù)工復(fù)產(chǎn)前，應(yīng)開展庫存清查，發(fā)現(xiàn)過期變質(zhì)的食品及原料，及時進(jìn)行無害化處理，做好臺賬記錄。確因疫情原因?qū)е逻^期變質(zhì)的廢棄食品數(shù)量較大，無法及時處理的，應(yīng)當(dāng)封存并標(biāo)明“廢棄食品”，在疫情防控限制條件解除后及時進(jìn)行無害化處理。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位在復(fù)工復(fù)產(chǎn)后，應(yīng)按照“先進(jìn)先出”的原則，切實(shí)加強(qiáng)食品原料、半成品和成品的進(jìn)出庫管理。

 

　　揚(yáng)州市市場監(jiān)管局食品安全總監(jiān)洪昊表示，要加快庫存處置進(jìn)度。在保證食品安全的前提下，食品生產(chǎn)經(jīng)營單位可采取直接銷售食品及原料、制作半成品銷售、新增或擴(kuò)大外賣業(yè)務(wù)、網(wǎng)絡(luò)銷售以及社會捐贈等多種方式，及時處置積壓的效期內(nèi)食品及原料。

 

　　此外，餐飲單位直接銷售食用農(nóng)產(chǎn)品可以不進(jìn)行包裝，但應(yīng)當(dāng)在銷售場所或網(wǎng)頁明顯位置標(biāo)示相關(guān)信息，如實(shí)公布食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、進(jìn)貨時間、生產(chǎn)銷售者名稱等相關(guān)內(nèi)容；如進(jìn)行包裝銷售的，應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)包裝和標(biāo)識規(guī)定要求。

 

　　在食品生產(chǎn)經(jīng)營單位開展自查自糾的基礎(chǔ)上，市市場監(jiān)管局將針對重點(diǎn)對象加大監(jiān)督檢查和抽檢監(jiān)測力度，嚴(yán)肅查處使用過期食品原料生產(chǎn)食品；銷售過期食品、腐敗變質(zhì)食品、霉變生蟲食品；以改換包裝、標(biāo)簽等方式銷售或贈送過期食品；虛假標(biāo)注食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等違法違規(guī)行為。同時按要求做好抽檢不合格食品核查處置工作。涉及違法犯罪經(jīng)營活動的及時移送公安機(jī)關(guān)處理。

 

　　“如市民發(fā)現(xiàn)相關(guān)問題，可以通過撥打12315熱線電話投訴舉報(bào)食品安全違法線索。”洪昊表示。