暑氣消散，秋意漸濃。中秋、國慶佳節(jié)即將到來，口味各異的月餅、鮮香撲鼻的大閘蟹是否讓你食指大動？市售的月餅和大閘蟹質(zhì)量合格嗎？
本次專項(xiàng)抽檢覆蓋全省11個(gè)市，包括生產(chǎn)企業(yè)、商超、批發(fā)市場、小餐飲店、小食雜店等場所。
省本級抽檢月餅273批次，重點(diǎn)覆蓋地產(chǎn)月餅企業(yè)的預(yù)包裝產(chǎn)品，檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)不合格2批次，不合格項(xiàng)目為霉菌超標(biāo)，抽檢合格率99.3%；抽檢大閘蟹22批次，合格率達(dá)100%。
市縣級抽檢月餅695批次，覆蓋包括小作坊月餅和散裝月餅，檢出不合格5批次，合格率99.3%，不合格項(xiàng)目主要為月餅菌落總數(shù)超標(biāo)；抽檢大閘蟹48批次，檢出不合格1批次，合格率98.0%，不合格原因?yàn)闄z出禁用獸藥呋喃西林代謝物。
月 餅
購買月餅應(yīng)選擇正規(guī)銷售渠道，購買前需注意檢查廠家、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息是否完整，并保存購物小票。月餅中碳水化合物和脂肪含量相對較高，若久放餡料容易變質(zhì)，建議開封后盡快食用。同時(shí)，一般人群每日食用月餅不宜超過100g（一塊），患有高血糖、高血脂等人群，建議少吃或不吃，切忌貪食。
大 閘 蟹
購買大閘蟹宜挑選體厚殼硬、肚臍凸出的，一般都脂肥膏滿。食用大閘蟹需蒸熟煮透，切忌生吃蟹，一般蒸煮15分鐘左右為宜。蟹心、蟹胃、蟹腮、蟹腸等部位不宜食用，需剔除。此外，大閘蟹性寒，建議與生姜汁、黃酒等搭配食用，驅(qū)寒暖胃。
來源 | 省局食品安全抽檢監(jiān)測處
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