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2021年中秋節(jié)飲食安全消費(fèi)提示

放大字體  縮小字體 時(shí)間:2021-09-19 11:49 來(lái)源:中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)微信號(hào) 原文:
核心提示:“時(shí)光逢月滿(mǎn),風(fēng)味話秋甜”。在疫情防控常態(tài)化下,中秋佳節(jié)又至,無(wú)論居家休息,還是親朋相聚,都要注意飲食安全與營(yíng)養(yǎng)健康。特做如下提示。
  “時(shí)光逢月滿(mǎn),風(fēng)味話秋甜”。在疫情防控常態(tài)化下,中秋佳節(jié)又至,無(wú)論居家休息,還是親朋相聚,都要注意飲食安全與營(yíng)養(yǎng)健康。特做如下提示。
 
  家庭用餐講衛(wèi)生,均衡營(yíng)養(yǎng)更健康

  注重衛(wèi)生,牢記食品安全五要點(diǎn)
 
  要選擇新鮮干凈食材,可適量?jī)?chǔ)備耐貯存食材,盡量不購(gòu)買(mǎi)、儲(chǔ)存易腐變質(zhì)的食材,避免接觸活畜禽,遠(yuǎn)離野味。不采不食野生蘑菇,不使用藥品(按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)除外)加工制作餐食。在家做飯之前、期間和之后,都要用干凈流動(dòng)的水洗手,廚房用具用后要及時(shí)清洗或消毒;處理生食和熟食的用具或盛具要分開(kāi)。加工食物時(shí),要燒熟煮透。
 
  按量備餐,杜絕浪費(fèi)
 
  要增強(qiáng)節(jié)約意識(shí),根據(jù)家庭就餐人數(shù)確定食材量和制作量,既保證新鮮又避免浪費(fèi)。如果確實(shí)吃不完,可放入冰箱冷藏室存放,再次食用前,要徹底加熱。
 
  均衡營(yíng)養(yǎng),合理搭配
 
  要注重膳食的合理搭配,日常飲食應(yīng)食物多樣、葷素搭配、谷豆混吃、蛋奶兼顧、果蔬充足,保證蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)素的均衡供給。老、弱、兒童、孕婦或免疫力低下等人群要特別注意飲食安全和膳食營(yíng)養(yǎng)。
 
  出門(mén)在外要防護(hù),安全用餐不浪費(fèi)
 
  出行旅游應(yīng)做好個(gè)人防護(hù),盡量不前往人員聚集場(chǎng)所。防疫期間外出就餐時(shí),避免去人員集聚密度大的餐廳。優(yōu)先選擇持有食品經(jīng)營(yíng)許可證、衛(wèi)生條件好、餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級(jí)高和實(shí)施“明廚亮灶”的餐廳。就餐座位應(yīng)保持一定距離,提倡使用公勺公筷,鼓勵(lì)分餐。點(diǎn)菜時(shí)要適量,拒絕鋪張,踐行“光盤(pán)”行動(dòng)。如果飯菜吃不完,方便儲(chǔ)存的菜肴和主食應(yīng)打包帶走,減少食物浪費(fèi)。
 
  正規(guī)渠道來(lái)購(gòu)買(mǎi),節(jié)日美食適量嘗
 
  中秋節(jié)是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日,走親訪友自然少不了月餅。消費(fèi)者在選購(gòu)月餅時(shí),建議去超市、食品商店等正規(guī)銷(xiāo)售場(chǎng)所或渠道,注意查看包裝是否完整,以及包裝上的相關(guān)信息。不要購(gòu)買(mǎi)超過(guò)保質(zhì)期、無(wú)保質(zhì)期或來(lái)源不明的月餅。不要過(guò)量囤積。買(mǎi)回家的月餅,要按照產(chǎn)品包裝上標(biāo)示的方法保存和及時(shí)食用。不食用超過(guò)保質(zhì)期的月餅。
 
  食用月餅前,要查看其外觀是否正常,有無(wú)異味、霉變,一旦發(fā)現(xiàn)異常,不要再食用。另外,不能用月餅代替正餐。食用月餅要因人而異,糖尿病、高血壓、高血脂等特殊人群,即使是食用 “無(wú)糖月餅”,也要嚴(yán)格控制食用量,不可多吃。
 
  專(zhuān)家執(zhí)筆人

  劉秀梅  中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)食品安全與標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)分會(huì)理事長(zhǎng)、研究員

  丁鋼強(qiáng)  中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)、教授

  馬冠生  北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系主任、教授

  張九魁  中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)
日期:2021-09-19
 
 行業(yè): 餐飲
 標(biāo)簽: 疫情 飲食
 科普: 疫情 飲食
 
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