近日，媒體曝光省外“茶百道”個別門店存在過期原材料更換標簽繼續(xù)使用、宣傳鮮果制作但部分產(chǎn)品用果漿替代等問題，省市場監(jiān)管局高度重視，及時部署，各地市場監(jiān)管部門放棄休息，迅速行動，于10月2日至6日在全省范圍內(nèi)組織開展食品安全專項檢查。

 

　　截至10月6日下午6時，全省市場監(jiān)管部門累計出動執(zhí)法人員1362人次，發(fā)現(xiàn)問題門店36家。從檢查情況看，總體狀況較好，未發(fā)現(xiàn)媒體曝光的“過期原材料更換標簽繼續(xù)使用、宣傳鮮果制作但部分產(chǎn)品用果漿替代”等問題。檢查中發(fā)現(xiàn)部分門店存在食品貯存不規(guī)范，原料與成品混放，食品處理區(qū)垃圾桶未加蓋，開封食品原料未標示開封時間或使用期限、未密封貯存等現(xiàn)象，均已全部落實整改。

 

　　直擊現(xiàn)場全域覆蓋。省局第一時間組織執(zhí)法力量對 “茶百道”在浙江的710家門店（其中停業(yè) 5家，網(wǎng)絡經(jīng)營 682家）開展突擊檢查，重點對食品加工操作、食品儲存、食品原料進貨查驗、過期原材料更換標簽和商業(yè)宣傳行為進行全面檢查，對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題責令企業(yè)立即整改，并依據(jù)法律法規(guī)嚴肅查處，涉嫌犯罪一律移送公安部門追究刑事責任。

 

　　約談主體壓實責任。整治期間，市場監(jiān)管部門約談了“茶百道”門店的負責人和相關(guān)管理人員，要求落實食品安全主體責任，針對問題開展自查自糾。要求全面應用“浙江外賣在線系統(tǒng)”，實現(xiàn)“陽光廚房”全覆蓋，并將監(jiān)控視頻在網(wǎng)絡訂餐平臺實時展示，接受社會監(jiān)督。

 

　　點面結(jié)合規(guī)范行業(yè)。舉一反三，組織對轄區(qū)奶茶行業(yè)進行全面規(guī)范整治，按照“四個最嚴”要求，對奶茶行業(yè)存在類似問題一律責令企業(yè)限期整改到位，并加強跟蹤復查，形成閉環(huán)管理。

 

　　下一步，省局將繼續(xù)跟進做好后續(xù)處置工作，對餐飲環(huán)節(jié)可能存在的風險隱患開展排查，防范化解食品安全風險，對問題門店開展“回頭看”，及時跟蹤檢查中發(fā)現(xiàn)問題的整改情況，形成閉環(huán)管理。

 

　　來源 | 省局餐飲服務食品安全監(jiān)督管理處

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