食品伙伴網(wǎng)訊 11月17日，“北京胖哥倆使用隔夜死蟹被罰50萬(wàn)”登上了微博熱搜。18日早間，胖哥倆通過(guò)其官方微博致歉稱(chēng)，已經(jīng)對(duì)涉事門(mén)店進(jìn)行閉店處理，同時(shí)對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行重罰。

（來(lái)源：微博）
 

　　17日晚，媒體報(bào)道稱(chēng)，北京胖哥倆餐廳因存在使用隔夜死蟹冒充活蟹、使用過(guò)期變質(zhì)食材等行為，被豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局處以沒(méi)收違法所得和罰款50萬(wàn)元，其食品安全管理人員劉某同時(shí)被罰款92805元。

 

　　針對(duì)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)北京胖哥倆兩家涉事門(mén)店處罰的報(bào)道，胖哥倆發(fā)布聲明致歉，聲明稱(chēng)，對(duì)于自身監(jiān)管不力的問(wèn)題，胖哥倆難辭其咎。食品安全是經(jīng)營(yíng)飲食行業(yè)的第一責(zé)任，胖哥倆在深刻檢討的同時(shí)，已經(jīng)對(duì)涉事門(mén)店進(jìn)行閉店處理，同時(shí)對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行重罰。目前，胖哥倆（全國(guó)）各門(mén)店均已完成“陽(yáng)光廚房”改建，將后廚向公眾展示，同時(shí)加強(qiáng)門(mén)店管理者及員工的進(jìn)一步培訓(xùn)，在加碼各項(xiàng)管理流程的同時(shí)，完善考核機(jī)制和管理制度，加強(qiáng)以總部為核心、擴(kuò)展到各區(qū)域的巡查監(jiān)督力度，盡早發(fā)現(xiàn)不足。