近期，貴陽市市場(chǎng)監(jiān)管局組織食品安全監(jiān)督抽檢，抽取餐飲食品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、糕點(diǎn)、酒類、糧食加工品、肉制品、乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、蔬菜制品、調(diào)味品、飲料等13大類食品241批次樣品，檢出糕點(diǎn)、食用農(nóng)產(chǎn)品、飲料等3大類食品中6批次樣品不合格。不合格食品涉及銅綠假單胞菌、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、甲拌磷指標(biāo)。

 

　　對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，貴陽市市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開，并向市局報(bào)告。

 

　　特此公告

 

　　附件：   食品監(jiān)督抽檢不合格-20211109.xls

 

 

　　貴陽市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

 

　　2021年11月12日

 

　　小貼士：

 

　　1、銅綠假單胞菌

 

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水中同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的銅綠假單胞菌均不得檢出。包裝飲用水中銅綠假單胞菌數(shù)不合格的主要原因，可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染，也可能是企業(yè)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管不到位，工作人員操作不夠規(guī)范，生產(chǎn)過程中交叉污染；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

 

　　2、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和

 

　　防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長(zhǎng)保質(zhì)期。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。糕點(diǎn)中防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中未嚴(yán)格控制各防腐劑的用量造成的。防腐劑使用不當(dāng)會(huì)有一定副作用，長(zhǎng)期過量攝入會(huì)對(duì)消費(fèi)者的身體健康造成一定損害。

 

　　3、甲拌磷

 

　　甲拌磷為高毒、高效、廣譜的內(nèi)吸性殺蟲、殺蜻劑。由于甲拌磷及其代謝物形成的更毒的氧化物。在植物體內(nèi)能保持較長(zhǎng)的時(shí)間，因此藥效期長(zhǎng)。甲拌磷能抑制膽堿酯酶活性，造成神經(jīng)生理功能紊亂。在使用甲拌磷時(shí)需嚴(yán)格控制用量及規(guī)范使用。