在對(duì)外貿(mào)易中，為保障本國(guó)食品安全和動(dòng)植物健康，各國(guó)均對(duì)進(jìn)口食品采取嚴(yán)格的管理。相對(duì)于其他產(chǎn)品，企業(yè)出口食品遇到的門檻更多，標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)格，有必要了解相關(guān)信息，做好相應(yīng)準(zhǔn)備。

 

 

　　企業(yè)若想從事出口業(yè)務(wù)，必須先取得外貿(mào)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，即常說(shuō)的“進(jìn)出口權(quán)”。辦理該資質(zhì)需要以下條件：一是營(yíng)業(yè)執(zhí)照須包含“貨物進(jìn)出口”或“技術(shù)進(jìn)出口”業(yè)務(wù)，如沒有，應(yīng)先去市場(chǎng)監(jiān)管部門辦理營(yíng)業(yè)范圍變更，增加此項(xiàng)業(yè)務(wù)。二是到商務(wù)部門辦理對(duì)外貿(mào)易經(jīng)營(yíng)者備案登記。三是到海關(guān)部門辦理《報(bào)關(guān)單位注冊(cè)登記證書》（進(jìn)出口貨物收發(fā)貨人），獲得報(bào)關(guān)資質(zhì)。四是到中國(guó)電子口岸辦理入網(wǎng)手續(xù)，以便登錄電子口岸辦理各種業(yè)務(wù)。五是到外匯管理部門開立經(jīng)常項(xiàng)目外匯賬戶，辦理貿(mào)易外匯收支企業(yè)名錄登記。六是到稅務(wù)部門辦理出口退稅登記手續(xù)。

 

　　取得外貿(mào)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)后，企業(yè)具備了從事出口業(yè)務(wù)的基本資格，但想出口食品，須滿足更多條件。如果企業(yè)是自營(yíng)出口，即自己生產(chǎn)自己出口，須到海關(guān)部門辦理出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案。同時(shí)，如果生產(chǎn)以蔬菜、水產(chǎn)品等（具體品種參見《關(guān)于公布實(shí)施備案管理出口食品原料品種目錄的公告》）為主要加工原料的出口食品，原料必須來(lái)自經(jīng)海關(guān)備案的種植場(chǎng)或養(yǎng)殖場(chǎng)。如果是代理出口食品，那么產(chǎn)品須來(lái)自經(jīng)過(guò)出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案的廠家。

 

　　企業(yè)獲得出口資質(zhì)后并不意味著可以將某種食品出口到任意國(guó)家或地區(qū)。大多數(shù)動(dòng)物源性食品需要獲得對(duì)方政府許可才能出口到該國(guó)（地區(qū)），個(gè)別植物源性食品也有同樣要求。目前需要獲得準(zhǔn)入許可的食品有肉類（雞肉、鴨肉、豬肉、羊肉、牛肉等）、腸衣、乳及乳制品、蛋及蛋制品、水產(chǎn)品等。需要注意的是，這些食品的范圍是不斷變化的。企業(yè)需要及時(shí)關(guān)注我國(guó)海關(guān)部門以及國(guó)外相關(guān)機(jī)構(gòu)發(fā)布的信息，了解最新的規(guī)定。

 

　　此外，有些國(guó)家（地區(qū)）在準(zhǔn)入某一類商品后，還要求出口企業(yè)獲得該國(guó)（地區(qū)）官方批準(zhǔn)的企業(yè)注冊(cè)資格，即我們通常說(shuō)的“國(guó)外注冊(cè)”資格。比如熟制禽肉出口日本，生產(chǎn)企業(yè)必須是日本官方批準(zhǔn)注冊(cè)的中國(guó)企業(yè)。目前，獲取“國(guó)外注冊(cè)”資格主要有兩種途徑：一是推薦注冊(cè)，企業(yè)向國(guó)內(nèi)海關(guān)部門提出申請(qǐng)，海關(guān)總署將符合條件的企業(yè)統(tǒng)一向?qū)Ψ絿?guó)家（地區(qū)）推薦，對(duì)方批準(zhǔn)后，企業(yè)即獲得資格。二是企業(yè)自行到對(duì)方國(guó)家（地區(qū)）相關(guān)部門進(jìn)行注冊(cè)。

 

　　確定目標(biāo)市場(chǎng)后，企業(yè)需要詳細(xì)了解該市場(chǎng)關(guān)于食品安全方面的規(guī)定。不同國(guó)家（地區(qū)）食品安全標(biāo)準(zhǔn)不一，應(yīng)注意國(guó)內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)差異，尤其是農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑、包裝等方面的區(qū)別，嚴(yán)格按照對(duì)方標(biāo)準(zhǔn)來(lái)生產(chǎn)。需要注意的是，國(guó)外食品安全標(biāo)準(zhǔn)變動(dòng)頻繁，企業(yè)應(yīng)及時(shí)關(guān)注此類信息，并與進(jìn)口商確認(rèn)，根據(jù)新標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)整。