根據(jù)《廣東省食品學(xué)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》的有關(guān)規(guī)定，由學(xué)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)及相關(guān)專(zhuān)家審核，經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)提案、審核立項(xiàng)、標(biāo)準(zhǔn)起草、征求意見(jiàn)、專(zhuān)家審查、審批發(fā)布，廣東省食品學(xué)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《香蕉抗性淀粉》（T/GDIFST 001-2021）于2021年11月22日正式發(fā)布，該標(biāo)準(zhǔn)自發(fā)布之日起實(shí)施。

　　香蕉是全球貿(mào)易量第四大的糧食作物，廣東省是我國(guó)香蕉的最大產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)量300多萬(wàn)噸。然而，香蕉不耐貯藏，采后損失率高達(dá)25%左右。因此，開(kāi)發(fā)香蕉活性成分，有利于香蕉的精深加工，提高附加值。其中香蕉抗性淀粉具有減肥、降血糖、調(diào)節(jié)腸道菌群、潤(rùn)腸通便等功效，可作為保健食品原輔料。尤其是香蕉富含的RS2型天然抗性淀粉，是純食物來(lái)源，預(yù)計(jì)市場(chǎng)接受度高，用途廣泛。

 

　　抗性淀粉因?yàn)槠淞己玫纳砉δ芏蔀閲?guó)內(nèi)外研究熱點(diǎn)，但我國(guó)目前仍然缺乏相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的支撐。因此經(jīng)過(guò)深入研究，由華南理工大學(xué)提出，省食品學(xué)會(huì)組織，華南理工大學(xué)、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所、廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、深圳市深博泰生物科技有限公司、廣州合誠(chéng)實(shí)業(yè)有限公司、廣東陽(yáng)江八果圣食品有限公司、海南鹿寶綠色食品有限公司、遂溪縣香蕉協(xié)會(huì)共同起草《香蕉抗性淀粉》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　學(xué)會(huì)致力于為廣大食品科技工作者和食品企業(yè)服務(wù)，包括會(huì)企對(duì)接、科技服務(wù)、技術(shù)攻關(guān)、項(xiàng)目申報(bào)、成果評(píng)價(jià)、科學(xué)普及、人才培養(yǎng)等。