12月11日-16日，在酒泉市“兩會(huì)”召開期間，酒泉市市場(chǎng)監(jiān)管局周密部署，全程督導(dǎo)，嚴(yán)密防控，織密食品安全保障網(wǎng)，全力保障“兩會(huì)”參會(huì)代表、委員餐飲食品安全。

 

　　靠前一步，全面排查除隱患。制定詳細(xì)的食品安全保障工作方案和應(yīng)急預(yù)案，召開了食品安全保障動(dòng)員會(huì)議，安排執(zhí)法人員提前介入，督促接待酒店落實(shí)落細(xì)各項(xiàng)食品安全管理制度。與接待酒店簽訂了《重大活動(dòng)食品安全主體責(zé)任承諾書》，告知重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控要點(diǎn)，并對(duì)菜單進(jìn)行審核，明確禁用高風(fēng)險(xiǎn)食品類別。

 

　　深入一步，駐點(diǎn)監(jiān)管保安全。選派11名執(zhí)法人員開展駐點(diǎn)保障工作，對(duì)餐飲操作各環(huán)節(jié)、全流程進(jìn)行把控，確保餐飲服務(wù)操作符合規(guī)范。每天對(duì)購(gòu)進(jìn)的食材來源、餐飲具消毒、人員健康狀況和加工操作過程等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)監(jiān)督，對(duì)蔬菜水果和餐飲具進(jìn)行快速檢測(cè)，累計(jì)檢測(cè)573批次，確保了代表、委員們餐飲食品安全。

 

　　貼近一步，強(qiáng)化保障優(yōu)服務(wù)。“兩會(huì)”期間，執(zhí)法人員每天將檢查結(jié)果反饋給接待酒店，指導(dǎo)酒店進(jìn)一步提升餐飲服務(wù)食品安全水平。同時(shí)，通過會(huì)務(wù)組及時(shí)了解代表、委員需要，做好“兩會(huì)”保障和服務(wù)工作。會(huì)議期間，累計(jì)守護(hù)16餐次12945人次的用餐安全，未接到代表、委員反映食品安全問題。