2022年春節(jié)將至，節(jié)日食品漸入消費旺季，食品安全隱患加大，為此，忻州市市場監(jiān)督管理局提醒廣大消費者：增強防范意識，科學(xué)合理飲食，過喜慶安康幸福節(jié)。

 

　　一、食品選購環(huán)節(jié)重點關(guān)注。消費者選購食品時，應(yīng)選擇證照齊全的商場、超市和市場等正規(guī)經(jīng)營場所購買，不要貪圖方便和便宜購買票據(jù)不全的食品。選購預(yù)包裝食品及散裝食品時還要做到“四查四注意”，即一查食品包裝標識是否齊全，注意食品外包裝上是否標明商品名稱、廠名、廠址、配料表、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)許可證及產(chǎn)品標準等內(nèi)容，不要購買無任何標識的“三無”食品；二查食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，注意是否超過保質(zhì)期限；三查食品的外觀，注意不要被外觀過于鮮艷的食品所迷惑，不購買外觀異常的食品和原料。四查追溯二維碼，購買進口冷凍冷藏肉品（含水產(chǎn)品）時，注意不購買未經(jīng)我省總倉管理，未粘貼追溯二維碼的進口冷凍冷藏肉品。

 

　　二、食物儲存環(huán)節(jié)重點關(guān)注。食品原料要分類存放，禽肉、水產(chǎn)品和蔬菜存放、清洗、切配分開，防止交叉污染；生熟食品要分開貯存，避免交叉污染，接觸生食后再接觸熟食必須要徹底洗手。做好的食物最好盡快食用，在室溫下存放時間長會滋生細菌，最好用密封容器保存食物，以避免動物、昆蟲及其它物質(zhì)污染食物。未用完的食物、購買的熟食、外出就餐打包的食品，應(yīng)徹底加熱冷卻后再存儲。

 

　　三、家庭烹飪環(huán)節(jié)重點關(guān)注。在家烹制食物，要注意生熟分開、燒透煮熟。畜禽肉和海鮮等大塊食物要充分加熱。 四季豆、扁豆等豆莢類食品應(yīng)先過沸水再煸炒。未食用完的食品，再次食用前，應(yīng)確認食物未變質(zhì)并重新燒煮透后再食用。

 

　　四、外出就餐環(huán)節(jié)重點關(guān)注。要選擇持有《食品經(jīng)營許可證》或《小經(jīng)營店備案證》，就餐條件通風、整潔、干凈的餐飲單位，要養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，餐前洗手，提倡用公筷、公勺分餐，降低“病從口入”的概率，減少交叉污染的風險，踐行“光盤”行動。推薦選擇有“明廚亮灶”的餐飲單位用餐。

 

　　五、網(wǎng)絡(luò)訂餐環(huán)節(jié)重點關(guān)注在通過第三方平臺提供者進行網(wǎng)絡(luò)訂餐時，要選擇具有依法取得《食品經(jīng)營許可證》或《小經(jīng)營店備案證》并在網(wǎng)頁進行公示的，要查看是否按照許可證載明的經(jīng)營項目從事經(jīng)營活動，食品送達后，要查看包裝是否完好。