1月20日，揚州市市場監(jiān)管局組織召開食品安全培訓會，進一步落實商品超市主體責任，保障全市食品供應環(huán)節(jié)安全；1月21日，市市場監(jiān)管局組織召開春節(jié)期間食品安全風險提示培訓會，進一步加強全市重點餐飲單位食品安全管理和疫情防控工作。市局黨組成員、食品安全總監(jiān)洪昊出席會議并講話。
洪昊強調(diào)
一要提高思想認識
抓好商場超市、餐飲單位食品安全工作是應對節(jié)日消費高峰、切實解決當前食品安全問題的需要，是揚州下一步爭創(chuàng)國家食品安全示范城市的需要，是出于建設世界美食之都的需要，要切實提高認識，將食品安全變成硬指標，會管、愿管、管好食品安全工作。
二要落實主體責任
各商場超市要配備專職食品安全管理員，明確食品安全管理要求，建立完善內(nèi)部食品安全質量管理體系，切實加強日常管理和督查，確保食品安全風險可把控，食品來源可溯源，冷鏈食品管理上軌道。
餐飲企業(yè)要配備專職食品安全管理員，建立內(nèi)部工作微信群，實行日督查、日通報、日清零制度，配套完善獎懲機制。
三要強化監(jiān)督指導
盡快出臺商場超市落實食品安全主體責任清單，抓好源頭管理，圍繞典型問題加強培訓督導。
舉辦《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》業(yè)務培訓。
開展安全管理隱患排查，及時發(fā)現(xiàn)問題，督促整改，真正將食品安全主體責任落到實處。
在加強監(jiān)管的同時，了解企業(yè)需求，提供精準服務。
會 上：
食品流通監(jiān)管處結合近期開展的食品安全和疫情防控專項督查情況，通報了商超常見的典型違法違規(guī)問題，并結合《食品安全法》要求，從法律責任、人員及場所管理要求、索票索證及進貨查驗要求、各類食品銷售管理要求四個方面進行了宣傳培訓。
食品餐飲安全監(jiān)管處對《食品安全風險提示工作要點》進行講解，從什么是食品安全主體責任、食品安全事故案件分析、年夜飯供應單位食品安全管理要點、餐飲單位疫情防控要點四個方面探討了如何落實餐飲單位主體責任，有效化解管理風險，抓好食品安全和常態(tài)化疫情防控工作。
地區(qū)：
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