春節(jié)將至，為了讓廣大人民群眾吃的安全、吃的放心，近日，安康市市場監(jiān)管局組織開展“年夜飯”專項檢查。督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實疫情防控和食品安全兩個主體責(zé)任，嚴(yán)防嚴(yán)控疫情傳播風(fēng)險和食品安全事件發(fā)生。
此次專項檢查采取市、區(qū)、所三級聯(lián)動方式，以春節(jié)期間承辦“年夜飯”和加工制作蒸碗、鹵味的大中型餐飲單位為重點，全面檢查餐飲單位是否嚴(yán)格落實“測溫、驗碼、戴口罩、一米距、不聚集、消毒通風(fēng)、限流錯峰”等常態(tài)化疫情防控措施；從業(yè)人員健康證明是否在有效期內(nèi)；是否嚴(yán)格履行食品原料索證索票、進貨查驗義務(wù)；食品加工制作和就餐場所是否保持清潔衛(wèi)生；食品添加劑是否落實“五專”管理；餐飲具是否清洗消毒到位；是否主動提供并提醒消費者使用公筷公勺，提倡文明用餐等。
針對檢查中發(fā)現(xiàn)的個別單位索證索票不全、食品添加劑使用管理不規(guī)范，餐飲具清洗消毒不徹底、保潔不到位，從業(yè)人員未按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范加工制作等問題，檢查組現(xiàn)場下達責(zé)令整改通知書，要求立即整改消除安全隱患。通過此次專項檢查，進一步提升了餐飲服務(wù)單位的食品安全意識，保障了節(jié)日期間消費者的飲食安全。
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