為切實加強柳江區(qū)“春節(jié)”期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作，柳州市柳江區(qū)市場監(jiān)管局自1月12日，開展為期半個月的食品餐飲服務(wù)“春節(jié)前”專項監(jiān)督檢查。

 

 

　　強化各餐飲服務(wù)經(jīng)營單位主體責任，在檢查過程中對各餐飲服務(wù)經(jīng)營單位負責人進行約談和宣傳，督促經(jīng)營者嚴格落實食品安全主體責任制度，嚴格執(zhí)行食品原料進貨驗收、索證索票及臺賬登記制度，進一步規(guī)范經(jīng)營者食品安全公示制度，加強人員管理和培訓。

 

 

　　依托快速檢測手段，對轄區(qū)內(nèi)涉及經(jīng)營高風險食品（如油條、包子等）的餐飲單位開展檢查。一是規(guī)范其生產(chǎn)加工制作行為，確保購進食品原料、含鋁食品添加劑符合食品安全國家標準；二是重點檢查餐飲單位在生產(chǎn)加工制作過程是否超范圍、超限量使用含鋁食品添加劑等違法行為。

 

 

　　聚焦疫情防控食品安全的突出問題、工作短板和薄弱環(huán)節(jié)，結(jié)合實際壓實疫情防控措施。嚴格管控進口冷鏈食品，督促大型餐飲單位落實查驗碼及返鄉(xiāng)報備制度，嚴格控制群體性聚餐人數(shù)，使疫情防控工作常態(tài)化。同時加強禁止食用野生動物行為的監(jiān)管，檢查涉旅餐飲單位47家次，均未發(fā)現(xiàn)有經(jīng)營及食用野生動物的行為。此次專項檢查共出動執(zhí)法人員496人次、巡查各餐飲單位248家。