春節(jié)臨近，為切實保障春節(jié)期間餐飲服務食品安全，讓廣大人民群眾度過一個歡樂、祥和、平安的節(jié)日，自1月24日起，德州市市場監(jiān)管局在全市范圍內組織開展“年夜飯”食品安全專項檢查。

 

　　此次檢查為期一個月，以年夜飯承辦單位和網(wǎng)絡訂餐單位為重點檢查對象，尤其是網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺上訂單量大、人氣排名靠前及群眾關注度高的“網(wǎng)紅餐廳”。

 

　　重點檢查餐飲單位對食品原料、食品添加劑，食品相關產品進貨查驗、索證索票及臺賬記錄、冷鏈食品使用是否落實到位；是否嚴格落實餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食品留樣等食品安全管理制度。嚴厲打擊非法添加非食用物質和濫用食品添加劑、使用過期變質食品原料、制售有毒有害食品等非法行為。同時，加強對承辦年夜飯餐飲單位供餐能力的審核，杜絕超負荷承辦年夜飯行為，禁止沒有取得《食品經(jīng)營許可證》或不具備承辦“年夜飯”條件的餐飲服務單位承辦“年夜飯”。按照《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等要求，健全食品安全管理制度，規(guī)范食品經(jīng)營行為，強化食品安全自查，嚴格管控食品安全風險。