為進(jìn)一步加強(qiáng)共和鎮(zhèn)學(xué)校食品安全工作，消除安全隱患，切實(shí)保障廣大師生身體健康，按照2022年春季學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查要求，共和鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所進(jìn)行安排部署，集中時(shí)間對(duì)轄區(qū)各學(xué)校食堂及學(xué)校周邊餐飲店和食雜店開展專項(xiàng)檢查。

 

　　本次檢查以采購(gòu)食品原料索證、餐飲具消毒、設(shè)施設(shè)備是否健全為主要檢查內(nèi)容，對(duì)存在問(wèn)題的單位下達(dá)了責(zé)令改正意見書。各學(xué)校按要求建立并落實(shí)了以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，有效的排查了食品安全隱患，全面提升了學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂的食品安全水平，有效保障了學(xué)生的飲食安全。通過(guò)有針對(duì)性的約談和培訓(xùn)，提高了從業(yè)人員的食品安全意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)、法律意識(shí)和自律意識(shí)。

 

　　此次共檢查學(xué)校食堂8家、托幼機(jī)構(gòu)食堂2家。所有食堂都取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，各學(xué)校食堂都已安排從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，轄區(qū)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全總體情況較好。 但也存在一些問(wèn)題：一是部分學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備不健全，不能滿足加工操作要求，存在食品安全隱患。二是部分學(xué)校食堂采購(gòu)食品原料索證不全及餐飲具清洗消毒不符合要求。三是部分學(xué)校加工程序不合理，餐飲用具沒(méi)有明顯標(biāo)識(shí)現(xiàn)象也較多。

 

　　就以上問(wèn)題，3月4日，共和鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合鎮(zhèn)政府開展了學(xué)校食堂食品安全專題培訓(xùn)，主要圍繞食品采購(gòu)進(jìn)貨關(guān)、食品驗(yàn)收貯存關(guān)、食品加工關(guān)、食品留樣關(guān)、食堂衛(wèi)生保潔關(guān)、食品添加劑使用關(guān)和從業(yè)人員健康管理關(guān)等等11個(gè)方面進(jìn)行了細(xì)致講解，還對(duì)特種設(shè)備安全、禁毒和“雙打”也進(jìn)行了宣傳和培訓(xùn)，集體約談了學(xué)校負(fù)責(zé)人、食堂管理員和從業(yè)人員等30余人。