食品伙伴網(wǎng)訊 “2022食品安全及質(zhì)量管理大會暨第三屆食品安全與標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)研討會暨第七屆食品質(zhì)量管理研討會”由食品伙伴網(wǎng)主辦，在中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會的指導(dǎo)、北京市食品藥品安全企業(yè)聯(lián)盟的支持下，在食品伙伴網(wǎng)旗下食學(xué)寶直播平臺進(jìn)行全程直播。

 

　　本次大會為期兩天，設(shè)置一個(gè)總會場，兩個(gè)分會場。第一天上午總會場議題結(jié)束后，標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)和質(zhì)量管理兩個(gè)分會場同步開啟。本次會議我們邀請了各領(lǐng)域行業(yè)資深專家，針對食品安全與行業(yè)發(fā)展、食品安全監(jiān)管、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、合規(guī)管理、體系建設(shè)、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測等主題進(jìn)行重點(diǎn)解讀，旨在協(xié)助食品企業(yè)了解法規(guī)動(dòng)態(tài)、質(zhì)量管理，促進(jìn)食品行業(yè)健康高質(zhì)量發(fā)展。

 

　　15日，中國食品藥品質(zhì)量促進(jìn)會趙艷霞會長首先發(fā)表大會開幕辭，歡迎各位同仁的參與并預(yù)祝大會圓滿順利召開。趙會長還提到“各位食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)參會人員要結(jié)合本企業(yè)食品安全與質(zhì)量監(jiān)管實(shí)際重點(diǎn)，會中重點(diǎn)聽取前瞻、專業(yè)的科學(xué)視角，會后落實(shí)到企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程中，實(shí)現(xiàn)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”

　　食品伙伴網(wǎng)創(chuàng)始人李遠(yuǎn)釗總經(jīng)理隨后也發(fā)表開幕致辭，李總對趙會長、各位發(fā)言嘉賓以及眾多行業(yè)同仁的參與和支持表達(dá)了誠摯的感謝和熱烈的歡迎。在致辭中，李總再次強(qiáng)調(diào)了伙伴網(wǎng)將繼續(xù)秉承著“關(guān)注食品安全，探討食品技術(shù)，匯聚行業(yè)英才，推動(dòng)行業(yè)發(fā)展”的宗旨，堅(jiān)守“責(zé)任、務(wù)實(shí)、共贏”的經(jīng)營理念，致力于建立食品互聯(lián)網(wǎng)生態(tài)系統(tǒng)，推動(dòng)食品行業(yè)健康發(fā)展，分享國內(nèi)外最新的行業(yè)資訊、標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)、生產(chǎn)與研發(fā)、質(zhì)量管理、檢測技術(shù)等信息。最后，李總希望“為大家提供一場互聯(lián)網(wǎng)+食品安全及質(zhì)量管理的視聽盛宴”，“希望通過這種方式，能夠拉近彼此的距離，盡情交流、盡興討論”。

 

　　中國經(jīng)濟(jì)步入新常態(tài)，疫情之下中國食品產(chǎn)業(yè)也呈現(xiàn)出相應(yīng)的變化與趨勢，這對于中國食品企業(yè)來說提出了新挑戰(zhàn)，也帶來了新機(jī)遇。如何應(yīng)對這些變化，將挑戰(zhàn)轉(zhuǎn)化為時(shí)機(jī)，實(shí)現(xiàn)更大的發(fā)展，是中國食品產(chǎn)業(yè)面對的重大課題。中國輕工業(yè)聯(lián)合會副秘書長、中輕食品工業(yè)管理中心于主任為我們帶來 2021年食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析及2022年預(yù)測。

　　食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)與發(fā)展

 

　　食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系的建立健全成為促進(jìn)食品行業(yè)發(fā)展的重要根基，近年來我國的食品安全標(biāo)準(zhǔn)越來越完善，很好的保障了食品行業(yè)的健康發(fā)展。國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心專家就《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)與發(fā)展》進(jìn)行了介紹，對食品安全標(biāo)準(zhǔn)框架體系、取得的成績、問題及面臨的挑戰(zhàn)進(jìn)行細(xì)致的梳理。

 

　　在法律法規(guī)、監(jiān)管體系和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的不斷更新完善下，我國在食品安全監(jiān)管方面已經(jīng)取得了卓有成效的改變。不同發(fā)展階段，社會對食品安全的期待和要求也會不同。上海市食品安全工作聯(lián)合顧振華會長為大家分析《我國食品安全監(jiān)管形勢和發(fā)展趨勢》。

 

　　近年來，隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，進(jìn)出口食品貿(mào)易也快速增長。與此同時(shí)，全球食品供應(yīng)鏈愈加復(fù)雜，關(guān)檢合一后，海關(guān)充分考慮進(jìn)出口食品的特點(diǎn)，搭建了進(jìn)出口食品安全全過程治理體系。2021年4月，海關(guān)總署發(fā)布248、249號令，引起國際社會和業(yè)界的廣泛關(guān)注，時(shí)隔一年，行業(yè)對進(jìn)出口食品監(jiān)管新要求以及對進(jìn)口食品生產(chǎn)企業(yè)注冊的關(guān)注熱度一直沒有消退。海關(guān)總署相關(guān)專家給大家?guī)?新形勢下的進(jìn)出口食品監(jiān)管。

 

　　2022年度國家食品安全監(jiān)督抽檢及細(xì)則

 

　　國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心 尹老師為我們分享《2022年度國家食品安全監(jiān)督抽檢及細(xì)則》，介紹了食品安全抽樣檢驗(yàn)依據(jù)的法律法規(guī)和部門規(guī)章，對監(jiān)督抽檢、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、評價(jià)性抽檢各種抽樣檢驗(yàn)形式的異同點(diǎn)進(jìn)行系統(tǒng)分析，深刻解讀了食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則主要內(nèi)容和編制依據(jù)。

 

　　食品安全的規(guī)范無法在一朝一夕建立，既需要食品企業(yè)長久的經(jīng)營落實(shí)，又離不開政府監(jiān)管部門科學(xué)合理的監(jiān)督管理。原山東省市場監(jiān)督管理局食品食品生產(chǎn)處王處長以食品安全監(jiān)管為主線，結(jié)合食品安全監(jiān)管要求及行政執(zhí)法過程中的常見問題及多年實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，通過相關(guān)案例進(jìn)行食品安全監(jiān)管實(shí)務(wù)的深度剖析，為大家生動(dòng)的講解食品安全監(jiān)管實(shí)務(wù)。

　　食品標(biāo)簽審核要點(diǎn)及典型案例分析

 

　　食品標(biāo)簽設(shè)計(jì)應(yīng)遵從哪些條例和原則？遇到問題該如何解決呢？食品伙伴網(wǎng)安全合規(guī)事業(yè)部高級研究員宮老師就食品標(biāo)簽審核要點(diǎn)及典型案例進(jìn)行分析。

　　食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體系及重要標(biāo)準(zhǔn)修訂進(jìn)展

 

　　標(biāo)準(zhǔn)是食品安全監(jiān)管工作開展的基石。在各類食品安全事故頻發(fā)的今天，建設(shè)體系完善、覆蓋全面的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，是當(dāng)務(wù)之急，也是基礎(chǔ)性重要工作。近些年，我國圍繞食品標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)制定開展了大量的工作。國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心的專家，針對食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系及重要標(biāo)準(zhǔn)修訂進(jìn)展進(jìn)行分享介紹。

　　保健食品監(jiān)管現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢研究

 

　　近年來，中國保健食品產(chǎn)值保持持續(xù)增長態(tài)勢。為進(jìn)一步規(guī)范保健食品市場秩序，落實(shí)保健食品經(jīng)營主體責(zé)任，我國在保健食品安全監(jiān)管、法規(guī)政策制定方面開展了大量工作。國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)展中心田老師為大家分享 保健食品監(jiān)管現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢研究。

　　餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范

 

　　去年3月18日，國家衛(wèi)生健康委、國家市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》。國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心王老師就《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》進(jìn)行亮點(diǎn)解讀。

 

　　近年來，隨著全民消費(fèi)水平和選擇標(biāo)準(zhǔn)的提高，進(jìn)一步推動(dòng)了乳品行業(yè)的質(zhì)量監(jiān)管和產(chǎn)業(yè)升級。國家乳業(yè)工程技術(shù)研究中心王老師就中國乳品標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀 進(jìn)行主題發(fā)言。

 

　　食品相關(guān)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)頻繁出臺及修訂，現(xiàn)行有效的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)有哪些？生產(chǎn)哪些食品相關(guān)產(chǎn)品需辦理許可？發(fā)證范圍怎么界定？北京市食品產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院王老師，針對食品相關(guān)產(chǎn)品食品安全標(biāo)準(zhǔn)與許可相關(guān)方面為大家答疑解惑。

 

　　中國人民大學(xué)食品安全治理協(xié)同創(chuàng)新中心研究員孫娟娟博士帶來食品安全的監(jiān)管性合規(guī)與合規(guī)性監(jiān)管主題分享。

 

　　食品伙伴網(wǎng)食品合規(guī)咨詢顧問王文平老師為大家分享《食品生產(chǎn)企業(yè)合規(guī)管理體系標(biāo)準(zhǔn)介紹》，王老師有非常豐富的食品行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，將從科學(xué)性、系統(tǒng)性、適用性等方面介紹食品合規(guī)管理體系的要求及實(shí)施指南，倡導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)建立并實(shí)施預(yù)防式的食品合規(guī)管理體系，讓合規(guī)創(chuàng)造價(jià)值，進(jìn)而培育企業(yè)的食品合規(guī)文化。

　　【嘉賓訪談】食品合規(guī)管理

 

　　在中國人民大學(xué)食品安全治理協(xié)同創(chuàng)新中心研究員孫娟娟博士的主持下，來自中國食品工業(yè)協(xié)會、中糧集團(tuán)、西貝餐飲集團(tuán)、君樂寶乳業(yè)、百事食品公司、雀巢健康科學(xué)等協(xié)會、企業(yè)的高層代表圍繞著“食品合規(guī)管理”這一主題，展開深入的交流與探討。