食品伙伴網(wǎng)訊 4月22日,山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布2022年第8期食品安全監(jiān)督抽檢信息。近期該局組織食品安全監(jiān)督抽檢,抽取蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、糕點(diǎn)、酒類(lèi)、冷凍飲品、糧食加工品、肉制品、乳制品、食品添加劑、蔬菜制品、薯類(lèi)和膨化食品、水產(chǎn)制品等22大類(lèi)食品312批次樣品,有不合格樣品12批次。
畜副產(chǎn)品、果蔬檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)
不合格食品中,有1批次畜副產(chǎn)品和2批次果蔬檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)。其中,懷仁市涮撈匯食材銷(xiāo)售中心的畜副產(chǎn)品(羊腎)檢出恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類(lèi)藥物,是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動(dòng)物專屬用藥?!禛B 31650-2019 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》規(guī)定,恩諾沙星在羊腎中的最大殘留限量為200μg/kg。恩諾沙星超標(biāo)的原因,可能是在養(yǎng)殖過(guò)程中為快速控制疫病,違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定,致使產(chǎn)品上市銷(xiāo)售時(shí)的藥物殘留量超標(biāo)。
還有,晉城市鳳展購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司秀水苑店銷(xiāo)售的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;晉城市城區(qū)福棟捌號(hào)便利店銷(xiāo)售的香蕉檢出噻蟲(chóng)嗪不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
腐霉利是一種廣譜內(nèi)吸性的高效殺菌劑,對(duì)低溫高濕條件下發(fā)生的灰霉病、菌核病有顯著效果,但菌株容易對(duì)其產(chǎn)生抗性。噻蟲(chóng)胺是新煙堿類(lèi)中的一種殺蟲(chóng)劑,其作用與煙堿乙酰膽堿受體類(lèi)似,具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸活性?!禛B 2763-2021 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定,腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg,噻蟲(chóng)嗪在香蕉中的最大殘留限量為0.02mg/kg。
5批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
不合格食品中,有5批次食品檢出微生物污染問(wèn)題。其中,4批次餐飲具檢出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,分別為:陽(yáng)曲縣壹捌壹零德式啤酒餐廳有限責(zé)任公司的復(fù)用餐飲具(小吃拼盤(pán))、晉中市榆次區(qū)小春家炭烤餐飲店的復(fù)用餐飲具(口杯)、山西晉陽(yáng)古鎮(zhèn)餐飲管理股份有限公司印象城分公司的筷子、忻州市忻府區(qū)鄉(xiāng)茂源餐飲店二部的復(fù)用餐飲具(魚(yú)盤(pán))。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品或餐飲具污染常用指示菌之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016 )中規(guī)定,消毒餐(飲)具中大腸菌群不得檢出。復(fù)用餐飲具中檢出大腸菌群的原因可能由于產(chǎn)品的清洗滅菌不徹底,或存放過(guò)程中污染等原因?qū)е隆?/div>
還有,忻州市忻府區(qū)順?biāo)焱把b水經(jīng)銷(xiāo)店銷(xiāo)售的、標(biāo)稱山西五臺(tái)山龍泉山泉水有限公司生產(chǎn)的福地五臺(tái)山山泉檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌,廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等,易在潮濕的環(huán)境存活,對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力,對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》(GB 19298-2014)規(guī)定銅綠假單胞菌標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=0,m=0,單位為CFU/250mL。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)原因可能是水源水防護(hù)不當(dāng),水體受到污染;部分企業(yè)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管不到位,操作不夠規(guī)范,生產(chǎn)過(guò)程中交叉污染;流通環(huán)節(jié)中,存放時(shí)間長(zhǎng),水桶多次循環(huán)使用增加了二次污染風(fēng)險(xiǎn)。
不合格食品中,有3批次檢出食品添加劑使用問(wèn)題。其中,有2批次檢出鋁的殘留量(干樣品,以A1計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,分別為:忻州市忻府區(qū)李娜小吃店的粉絲粉條(土豆寬粉)、大同市南郊區(qū)楊翔豆皮涮牛肚店的粉條粉絲(細(xì)粉)。
含鋁食品添加劑,比如硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明礬)等,在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用,使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。《國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委關(guān)于批準(zhǔn)β-半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告(2015年 第1號(hào))》中規(guī)定,硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明礬)在粉絲、粉條中按生產(chǎn)需要適量使用,終產(chǎn)品中鋁的殘留量≤200mg/kg(干樣品,以Al計(jì))。
還有,太原市昌發(fā)祥食品有限公司生產(chǎn)的小蛋糕檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
防腐劑是常見(jiàn)的食品添加劑,指天然或合成的化學(xué)成分,用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定,防腐劑在混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。
除上述產(chǎn)品外,還有1批次不合格樣品為:太原市萬(wàn)柏林區(qū)橋西水產(chǎn)調(diào)味品市場(chǎng)瑞錦調(diào)味行銷(xiāo)售的、標(biāo)稱太原市高家堡昌盛食品加工廠生產(chǎn)的石磨花生芝麻醬檢出過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已督導(dǎo)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)按照相關(guān)法律法規(guī)依法處理。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品,可撥打12315投訴舉報(bào)。
山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于2022年第8期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告不合格樣品信息
序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 產(chǎn)品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
1 | / | / | 忻州市忻府區(qū)李娜小吃店 | 忻州市忻府區(qū)開(kāi)來(lái)欣悅四層 | 粉絲粉條(土豆寬粉) | / | / | 2021/11/24 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))||1690mg/kg||≤200mg/kg | 山西省檢驗(yàn)檢測(cè)中心(山西省標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量技術(shù)研究院) | |
2 | / | / | 懷仁市涮撈匯食材銷(xiāo)售中心 | 懷仁市懷賢商業(yè)步行街7-1-21 | 畜副產(chǎn)品(羊腎) | / | / | 2021/11/3 | 恩諾沙星||8010μg/kg||≤200μg/kg | 山西省檢驗(yàn)檢測(cè)中心(山西省標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量技術(shù)研究院) | |
3 | / | / | 陽(yáng)曲縣壹捌壹零德式啤酒餐廳有限責(zé)任公司 | 太原市陽(yáng)曲縣黃寨鎮(zhèn)華強(qiáng)中路1號(hào)方特園區(qū)節(jié)慶廣場(chǎng)A—3#門(mén)店 | 復(fù)用餐飲具(小吃拼盤(pán)) | / | / | 2021/11/29 | 大腸菌群||檢出/50cm²||不得檢出 | 山西省檢驗(yàn)檢測(cè)中心(山西省標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量技術(shù)研究院) | |
4 | 山西五臺(tái)山龍泉山泉水有限公司 | 山西省繁峙縣金山鋪鄉(xiāng)車(chē)廠村 | 忻州市忻府區(qū)順?biāo)焱把b水經(jīng)銷(xiāo)店 | 忻州市長(zhǎng)征后街 | 福地五臺(tái)山山泉 | 18L/桶 | 福地五臺(tái)山 | 2021/10/27 | 銅綠假單胞菌||n1=0,n2=29,n3=0,n4=0,n5=0CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 | 山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
5 | 太原市高家堡昌盛食品加工廠 | 山西省太原市晉源區(qū)姚村鎮(zhèn)高家堡村舊大街生友巷4號(hào) | 太原市萬(wàn)柏林區(qū)橋西水產(chǎn)調(diào)味品市場(chǎng)瑞錦調(diào)味行 | 太原市萬(wàn)柏林區(qū)河西農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)三棚外西3號(hào) | 石磨花生芝麻醬 | 300克/瓶 | 圖形商標(biāo) | 2021/4/20 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||0.36g/100g||≤0.25g/100g | 初檢機(jī)構(gòu)山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院,復(fù)檢機(jī)構(gòu)石家莊海關(guān)技術(shù)中心 | |
6 | / | / | 晉中市榆次區(qū)小春家炭烤餐飲店 | 山西省晉中市榆次區(qū)大學(xué)城萬(wàn)科生活廣場(chǎng)A2-103 | 復(fù)用餐飲具(口杯) | / | / | 2021/11/26 | 大腸菌群||檢出/50cm²||不得檢出 | 山西省檢驗(yàn)檢測(cè)中心(山西省標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量技術(shù)研究院) | |
7 | / | / | 晉城市鳳展購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司秀水苑店 | 山西省晉城市城區(qū)西街街道鳳臺(tái)西街2661號(hào)秀水苑小區(qū)C區(qū)10號(hào)樓一層 | 韭菜 | 散裝 | / | 2021/12/9 | 腐霉利||0.25mg/kg||≤0.2mg/kg | 國(guó)檢(青島)檢測(cè)技術(shù)有限公司 | |
8 | / | / | 晉城市城區(qū)福棟捌號(hào)便利店 | 山西省晉城市城區(qū)紅星西街清頤圓小區(qū)9號(hào)樓東4號(hào)商鋪 | 香蕉 | 散裝 | / | 2021/12/8 | 噻蟲(chóng)嗪||0.030mg/kg||≤0.02mg/kg | 國(guó)檢(青島)檢測(cè)技術(shù)有限公司 | |
9 | / | / | 山西晉陽(yáng)古鎮(zhèn)餐飲管理股份有限公司印象城分公司 | 太原市小店區(qū)太榆路99號(hào)印象城L4007、L4008號(hào) | 筷子 | / | / | 2021/11/27 | 大腸菌群||檢出/50cm²||不得檢出 | 太原海關(guān)技術(shù)中心 | |
10 | / | / | 大同市南郊區(qū)楊翔豆皮涮牛肚店 | 大同市南郊區(qū)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)4025號(hào) | 粉條粉絲(細(xì)粉) | / | / | 2021/11/26 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))||1381mg/kg||≤200mg/kg | 山西省檢驗(yàn)檢測(cè)中心(山西省標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量技術(shù)研究院) | |
11 | 太原市昌發(fā)祥食品有限公司 | 山西省太原市清徐縣孟封鎮(zhèn)商貿(mào)街1號(hào) | 太原市昌發(fā)祥食品有限公司 | 山西省太原市清徐縣孟封鎮(zhèn)商貿(mào)街1號(hào) | 小蛋糕 | / | / | 2021/12/14 | 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和||1.1/||≤1 | 初檢機(jī)構(gòu)浙江華才檢測(cè)技術(shù)有限公司,復(fù)檢機(jī)構(gòu)石家莊海關(guān)技術(shù)中心 | |
12 | / | / | 忻州市忻府區(qū)鄉(xiāng)茂源餐飲店二部 | 山西省忻州市忻府區(qū)氣象北巷國(guó)力花園三期9號(hào)商鋪 | 復(fù)用餐飲具(魚(yú)盤(pán)) | / | / | 2021/12/1 | 大腸菌群||檢出/50cm²||不得檢出 | 山西省檢驗(yàn)檢測(cè)中心(山西省標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量技術(shù)研究院) |
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日期:2022-04-24
地區(qū):
山西
中國(guó)
行業(yè):
漁業(yè)水產(chǎn)
飲料
畜禽肉品
休閑食品
添加劑配料
食品檢測(cè)
乳業(yè)
認(rèn)證體系
糧油
酒業(yè)
果蔬
蜂蜜
方便食品
餐飲
焙烤食品
標(biāo)簽:
監(jiān)督
管理
酒類(lèi)
淀粉制品
食品
冷凍飲品
糕點(diǎn)
飲用水
水產(chǎn)
薯類(lèi)
蔬菜
食品添加劑
食品安全
乳制品
肉制品
膨化食品
糧食
果蔬
蜂產(chǎn)品
粉條
粉絲
方便食品
豆制品
淀粉
蛋制品
抽檢
餐飲
科普:
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