宜賓市位于川南，是萬里長(zhǎng)江第一城。各地農(nóng)村群眾舉辦紅白喜事，往往都少不了九大碗，大家習(xí)慣稱作壩壩宴、流水席等。九大碗一般是農(nóng)家將現(xiàn)成的雞、鴨、魚、肉、蛋，加上時(shí)令蔬菜，做成的家常菜肴。

 

　　為切實(shí)維護(hù)農(nóng)村食品安全秩序，杜絕農(nóng)村壩壩宴監(jiān)管盲區(qū)，日前，市食品安全委員會(huì)制定了《宜賓市筑牢農(nóng)村壩壩宴食品安全防線十一條措施》，希望用“一雙筷子”的硬措施管住九大碗。

 

　　據(jù)了解，宜賓市要求各縣（區(qū)）黨委政府要召開常委會(huì)或常務(wù)會(huì)分析研究屬地農(nóng)村食品安全形勢(shì)，研究解決農(nóng)村壩壩宴管理工作中存在的重大問題，加大財(cái)政投入和保障力度，夯實(shí)農(nóng)村食品安全監(jiān)管基層基礎(chǔ)；每年至少組織1次農(nóng)村集體聚餐從業(yè)人員進(jìn)行健康體檢和食品安全知識(shí)培訓(xùn)并做好記錄。農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場(chǎng)監(jiān)管、應(yīng)急管理、衛(wèi)生健康等部門按照“謀發(fā)展必須謀安全、管行業(yè)必須管安全、保民生必須保安全”“誰主管誰負(fù)責(zé)”的原則，依法依規(guī)加強(qiáng)監(jiān)管，深入生產(chǎn)、加工、經(jīng)營、銷售、使用等環(huán)節(jié)點(diǎn)位，加密現(xiàn)場(chǎng)檢查頻次，形成全鏈條監(jiān)管，嚴(yán)防危險(xiǎn)化學(xué)品、不合格農(nóng)產(chǎn)品、腐敗變質(zhì)食品和無合法來源渠道散裝白酒等進(jìn)入農(nóng)村壩壩宴領(lǐng)域。

 

　　同時(shí)，屬地政府要監(jiān)督農(nóng)村壩壩宴舉辦者、承辦者加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥、醇基燃料等有毒有害物質(zhì)的管理，不得在食品加工場(chǎng)所及就餐場(chǎng)所放置有毒有害物質(zhì)，嚴(yán)防因誤飲誤食引發(fā)的中毒事件發(fā)生。對(duì)因故意和過失造成農(nóng)村壩壩宴發(fā)生較大及以上級(jí)別食品安全突發(fā)事件的，要嚴(yán)肅追究法律責(zé)任，并對(duì)舉辦者、承辦者依法實(shí)行行業(yè)“禁入”，切實(shí)警醒警示農(nóng)村壩壩宴舉辦者、承辦者。

 

　　另外，宜賓市要求各縣（區(qū)）、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、村（社區(qū)）每月開展1次農(nóng)村壩壩宴重大風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，列出清單，明確要求、壓實(shí)責(zé)任，限期整改，堅(jiān)決防止風(fēng)險(xiǎn)隱患演變?yōu)榧?jí)別以上食品安全突發(fā)事件。市食安辦定期或不定期組織各縣（區(qū)）食安辦開展交叉檢查，各縣（區(qū)）每季度組織鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）開展1次交叉檢查，對(duì)督查檢查發(fā)現(xiàn)的各類問題定期通報(bào)，并“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”交辦責(zé)任單位并限期整改。

 

　　為探索創(chuàng)新農(nóng)村壩壩宴管理方式，宜賓市將有序推進(jìn)農(nóng)村壩壩宴固定操辦場(chǎng)所建設(shè)，配備清洗、消毒、食品留樣等基本設(shè)施設(shè)備，并加強(qiáng)運(yùn)行經(jīng)費(fèi)、水電設(shè)施等基礎(chǔ)保障，確保2022年7月底前每個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）至少建設(shè)1個(gè)農(nóng)村壩壩宴固定操辦場(chǎng)所。鼓勵(lì)有條件的縣（區(qū)）牽頭制定農(nóng)村壩壩宴固定操辦場(chǎng)所建設(shè)和管理地方標(biāo)準(zhǔn)或團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，有序推進(jìn)農(nóng)村壩壩宴由分散管理向集中規(guī)范管理轉(zhuǎn)變。

 

　　據(jù)悉，宜賓市各區(qū)縣的各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、街道建立領(lǐng)導(dǎo)干部和機(jī)關(guān)事業(yè)人員對(duì)口聯(lián)系農(nóng)村壩壩宴承辦者（專業(yè)加工服務(wù)者）工作制度，聯(lián)系人每季度采取電話、實(shí)地走訪、暗訪了解等方式聯(lián)系農(nóng)村壩壩宴承辦者（專業(yè)加工服務(wù)者）不少于1次。建立對(duì)口聯(lián)系人臺(tái)賬，將轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)村壩壩宴承辦者（專業(yè)加工服務(wù)者）明確到每一位聯(lián)系人。各縣（區(qū)）食安辦匯總掌握本轄區(qū)的對(duì)口聯(lián)系人臺(tái)賬，會(huì)同屬地政府采取有力措施防止農(nóng)村壩壩宴承辦者（專業(yè)加工服務(wù)者）“體外循環(huán)”，切實(shí)消除食品安全工作盲區(qū)。