為扎實推進食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，推動《關(guān)于規(guī)范鄉(xiāng)村“流動廚房”的提案》高質(zhì)量辦理，切實加強農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管，近日，酒泉市市區(qū)兩級成立聯(lián)合檢查組對肅州區(qū)部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)集體聚餐工作開展督導(dǎo)檢查。

 

　　檢查組一行先后前往酒泉市肅州區(qū)鏵尖鎮(zhèn)、總寨鎮(zhèn)、上壩鎮(zhèn)等地，通過與鎮(zhèn)政府分管領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)管所負責(zé)人座談交流、查閱農(nóng)村舉辦宴席相關(guān)資料，查看農(nóng)村廚師備案情況，現(xiàn)場檢查指導(dǎo)工作開展情況。

 

　　督導(dǎo)組指出，農(nóng)村集體聚餐關(guān)系人民群眾身體健康和社會和諧穩(wěn)定，監(jiān)管工作需要持續(xù)用力、久久為功，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要以這次檢查為契機，聚焦突出問題，堅持標本兼職，全面徹底整改，推動全市農(nóng)村集體聚餐工作邁向新的臺階。

 

　　同時，督導(dǎo)組要求：一是健全工作機制。嚴格落實農(nóng)村集體聚餐備案制度，發(fā)揮好“隴上食安”智慧平臺的作用，加強農(nóng)村集體聚餐廚師備案管理，積極推行“倡導(dǎo)文明餐桌、制止餐飲浪費”行動，加大食品安全責(zé)任險推廣工作力度，切實提升農(nóng)村集體聚餐管理水平。二是嚴格疫情防控。切實落實嚴控聚餐數(shù)量和規(guī)模、兩碼聯(lián)查、場所消毒、規(guī)范加工操作流程、嚴格監(jiān)督管理等各項疫情防控措施。三是嚴控關(guān)鍵環(huán)節(jié)。要嚴把基本衛(wèi)生條件關(guān)、原輔材料采購使用關(guān)、加工過程規(guī)范操作關(guān)，嚴防將亞硝酸鹽誤作食鹽使用加工食品，禁止使用甲醇、丙醇等作燃料，及時發(fā)現(xiàn)安全隱患，提出指導(dǎo)意見并督促整改落實到位。四是加強培訓(xùn)指導(dǎo)。要加強對農(nóng)村流動廚師、食品安全協(xié)管員的培訓(xùn)力度，利用多種宣傳方式，持續(xù)加強對采購、貯存、使用亞硝酸鹽、醇基燃料、有毒野生蘑菇等有毒有害物質(zhì)危及生命安全和損害身體健康相關(guān)知識的宣傳教育，引導(dǎo)群眾強化食品安全意識，提高自我防范能力。五是做好應(yīng)急處置。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)如發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒或食源性疾病等突發(fā)事件時，要立即向市場監(jiān)管部門或當?shù)卣畧蟾?，第一時間開展科學(xué)、及時、妥善的處置，嚴防事態(tài)擴散，切實保障廣大人民群眾身體健康和飲食安全。