4批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥、重金屬污染問題，分別為長沙市望城區(qū)惠必購超市銷售的韭菜，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；長沙市雨花區(qū)樂姐水產(chǎn)店銷售的多寶魚，恩諾沙星項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；湘潭縣易俗河鎮(zhèn)惠豐農(nóng)場銷售的青椒，水胺硫磷項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；瀏陽市集里水鮮之家水產(chǎn)店銷售的梭子蟹，鎘（以Cd計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯，屬擬除蟲菊酯類仿生物農(nóng)藥，中等毒性殺蟲劑，對害蟲和螨類具有強(qiáng)烈的觸殺和胃毒作用。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超標(biāo)的食品，可能對人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在韭菜中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。韭菜中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售時(shí)產(chǎn)品中的藥物殘留量未降解至標(biāo)準(zhǔn)限量以下。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）在多寶魚中的最高殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。
鎘（以Cd計(jì)）是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。鎘超標(biāo)可能是水產(chǎn)品在養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。
還有1批次豆制品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，為岳陽市豫湘食品有限公司生產(chǎn)銷售的腐竹，蛋白質(zhì)項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
蛋白質(zhì)是生物體細(xì)胞的重要組成成分，能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)的新陳代謝，給機(jī)體提供必需氨基酸。長期蛋白質(zhì)攝入不足，會(huì)引起機(jī)體代謝率下降，對疾病抵抗力減退，可能引發(fā)器官損害。蛋白質(zhì)含量不符合要求的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)使用劣質(zhì)原料或?qū)υ腺|(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)，或未按照配方標(biāo)準(zhǔn)投料生產(chǎn)，或生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)不合理導(dǎo)致有效成分流失等。
此外，還有1批次蔬菜制品檢出重金屬超標(biāo)，為湖南湘里姐姐土特產(chǎn)有限公司銷售的，標(biāo)稱寧鄉(xiāng)市黃材鎮(zhèn)相思食品廠生產(chǎn)的干菜（蔬菜干制品），鉛（以Pb計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，湖南省市場監(jiān)管局已責(zé)成長沙、湘潭、岳陽等地市場監(jiān)管部門組織開展核查處置，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取下架、封存、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，對違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開。
不合格產(chǎn)品信息
（來源：湖北省市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：湖南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于358批次食品安全抽樣檢驗(yàn)情況的通告（2022年第11期）
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