食品伙伴網(wǎng)訊 6月8日，吉林省市場監(jiān)督管理廳發(fā)布2022年第7期通告，檢出3批次不合格食品。不合格樣品包括：淀粉及淀粉制品1批次，食用農(nóng)產(chǎn)品1批次，食用油、油脂及其制品1批次。

 

　　其中，1批次粉條檢出食品添加劑問題，為南關(guān)區(qū)北顯米業(yè)專賣自由大路店銷售的標(biāo)稱吉林省長嶺縣三青山綠色農(nóng)業(yè)產(chǎn)品加工廠生產(chǎn)的北顯三青山粉條（250g/袋、北顯+圖形商標(biāo)），鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對健康造成危害，但長期食用鋁超標(biāo)的食品可能會(huì)導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)和學(xué)習(xí)記憶能力下降。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，粉絲粉條中鋁的最大殘留限量值（干樣品，以Al計(jì)）為200mg/kg。粉絲粉條中鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別商家為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過高。

 

　　還有1批次姜檢出農(nóng)藥殘留問題，為二道區(qū)美美干調(diào)攤床銷售的姜（計(jì)量稱重），噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

 

　　此外，還有1批次吉林市潤華商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱吉林市燁鴻調(diào)味品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的紫蘇籽油（180ml/瓶、奇連+字母及圖形商標(biāo)），酸價(jià)（以KOH計(jì)）、苯并[a]芘不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　酸價(jià)，又稱酸值，主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價(jià)超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致食品有哈喇味，可能會(huì)導(dǎo)致腸胃不適，影響人體健康。食用油中酸價(jià)檢測值超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)?shù)取?/div>