區(qū)市場監(jiān)管局結(jié)合“守底線、查隱患、保安全”食品安全專項行動，清單式梳理反復(fù)反彈的食品安全問題，制定風(fēng)險隱患清單和摸排表，逐戶摸排轄區(qū)內(nèi)省運會擬接待酒店，對其原材料購進、倉儲、加工等各個環(huán)節(jié)開展全流程覆蓋式檢查。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險隱患，通過事前引導(dǎo)、事中檢查和事后嚴查等手段，形成風(fēng)險閉環(huán)處置機制。

 

　　在監(jiān)管保障工作中，監(jiān)管人員巡查時匆忙的腳步，餐廳、廚房、存儲間里忙碌的背影都已成為賽場外最美的風(fēng)景。他們每天要進行現(xiàn)場環(huán)境設(shè)施檢查，重點對原材料采購、日常收貨查驗、人員晨檢情況、操作人員及食品工器具衛(wèi)生狀況、庫房貯存、標識、分類、索證索票管理進行全面細致的檢查和督導(dǎo)，針對發(fā)現(xiàn)的問題，馬上提出整改方案，并要求酒店迅速落實，確保各項保障達到標準。

 

　　省運會各項賽事激戰(zhàn)正酣，區(qū)市場監(jiān)管局將以更高的標準，持續(xù)加強食品安全監(jiān)督保障工作，為省運會食品安全保駕護航。